Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Nebbiolo, ze strefy Langhe. Wino królów i król wina. Stanowi przykład doskonałości w produkcji szlachetnego wina, będącego wizytówką Piemontu. Nazwa szczepu Nebbiolo, z wł. nebbia - mgła, przywodzi na myśl krajobraz tej malowniczej strefy późną jesienią, gdy podczas wendemii winnice spowite są gęstą mgłą. Barolo starzone jest przez ponad 38 miesięcy w dużej beczce dębowej. Jest to wino eleganckie i długożywotne, bywają butelki, które zachowują swój smak i aromaty nawet po 20 latach.

Kolor: bordowy, z odcieniami pomarańczowymi.
Zapach: intensywny, złożony.
Smak: nuty fiołka, róży, lukrecji, tabaki, żywicy.
Łączenie z potrawami: do dań na bazie czerwonych mięs, pieczeni, dziczyzny, trufli, do serów sezonowanych.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Butelkę należy otworzyć na godzinę przed podaniem.
Zawartość alkoholu: 14%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese Grosso. Brunello to jedno z najsłynniejszych win Toskanii. Jego receptura została opracowana w XIX wieku i zgodnie z nią wino to musi leżakować przez 4 lata zanim trafi do sprzedaży. Winnice naszego dostawcy La Torre usytuowane są na południowych stokach okolic Montalcino, dobrze nasłonecznionych i o odpowiedniej wentylacji. Wino to spędziło 42 miesiące w beczce dębowej. Brunello jest winem eleganckim i wymagającym, butelkę należy otworzyć przynajmniej na kilka godzin przed podaniem, aby wydobyć z niego całe bogactwo zapachowo-smakowe.

Kolor: bordowy, z wiekiem przybiera refleksy pomarańczowe.
Zapach: nuty ściółki leśnej, konfitur z czerwonych owoców, czarnego pieprzu, cynamonu.
Smak: aksamitny, harmonijny, elegancki.
Łączenie z potrawami: do czerwonych mięs, pieczeni mięsnych, dziczyzny, sezonowanych serów.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Zawartość alkoholu: 14%

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera d’Asti . Nazwa Tre Vescovi - Trzech Biskupów nawiązuje do miejsca spotkań biskupa Asti, Alessandri i Acqui Terme na jednym ze wzgórz, które dzisiaj należy do winnic Spółdzielni. Każdy kto miał przyjemność spróbować tej Barbery na pewno potwierdzi jej świetny bukiet i przyjemność delektowania się. To przebój wśród naszych Barber. Wino kategorii Superiore czyli o podwyższonych walorach smakowych i wyższej zawartości alkoholu, dzięki starannej selekcji winogron i starzeniu przez minimum 12 miesięcy z czego 7 w beczce dębowej.

Kolor: czerwony rubinowy, intensywny.
Zapach: nuty śliwki, dojrzałej czereśni, ściółki leśnej, delikatnej wanilii.
Smak: harmonijny, pełny.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre do dań na bazie sosów mięsnych i grzybowych, mięs pieczonych i duszonych, grillowanych, dziczyzny, serów sezonowanych, pleśniowych i serów z dodatkiem ziół.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego  z Kampanii o nazwie Fiano.  Najlepsze wino w całej gamie win rodziny Scuotto. Dorodne grona białego Fiano zbierane są ręcznie w pierwszym tygodniu listopada. Fermentacja wina rozpoczyna się w specjalnych owalnych beczkach wykonanych z dębu alzackiego, o pojemności 25 hl. Proces ten trwa dwanaście miesięcy, po czym wino zostaje przelane do butelek bez poddawania go żadnej filtracji i stabilizacji. Tak naturalny proces jego wytwarzania sprawia, że w zależności od rocznika „Oi Ni” zaskakuje potencjałem i charakterem. Jego nazwa to dialektalne przywołanie, które dosłownie znaczy „ej chłopaku”, zapewne pełnego wigoru i dziecięcej fantazji, podobnie jak to właśnie wino. Duma producenta nagradzana wieloma wyróżnieniami, wśród których Oscar del Vino w edycji Gambero Rosso 2016. Mocne, konsystentne i bogate białe wino dla osób potrafiących docenić szlachetne bogactwo enologiczne Irpinii.

Kolor: złoty połyskliwy.

Zapach: złożony, bogaty, owocowo-kwiatowy, nuty brzoskwini, róży, miodu, suszonych moreli, magnolii, ananasa, polnego kopru, prażonych orzechów, owoców kandyzowanych.

Smak: wytrawny, ciepły, miękki, wino o bogatej strukturze.

Łączenie z potrawami: doskonałe do wątróbki fois gras, do serów pleśniowych i sezonowanych, do serów kozich. Doskonałe wino do medytacji.

Temperatura serwowania: 13°/14°C.

Zawartość alkoholu: 14,5%.

Wino wytrawne białe ze szczepu Chardonnay. Powszechnie znany międzynarodowy szczep jest także popularny w regionie Wenecji, natomiast strefa jego pochodzenia to okolice Werony. Delikatnie aromatyczne Chardonnay stanowi przyjemny dodatek do wielu potraw.

Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: intensywny, aromatyczny, nuty owoców tropikalnych.
Smak: świeży, harmonijny.
Łączenie z potrawami: do aperitifu, do przystawek oraz dań na bazie białych mięs i ryb, do sałat ze świeżych warzyw.
Temperatura serwowania: 12°/14°C.
Zawartość alkoholu: 12%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Montepulciano wywodzącego z się z Abruzzo. Clivis to nazwa linii naszego producenta. Montepulciano o ładnej nucie aromatycznej i charakterystycznym dla szczepu nasyconym kolorze, przechodzącym w odcienie fioletu. Przez sześć miesięcy leżakowało w małych beczkach z dębu francuskiego.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny z odcieniami fioletu.
Zapach: złożony, winny, nuty wiśni i owoców leśnych, delikatnego drewna.
Smak: pełny, miękki, aksamitny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie czerwonych mięs, do dziczyzny, sezonowanych serów.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Wino wytrawne czerwone ze szczepu Cannonau. Wielki potencjał Cannonau najlepiej uwydatnia Riserva, przez ponad 12 miesięcy starzona w małych beczkach z dębu francuskiego . "Corash" to nazwa starożytnego miasteczka Cornus, Zachwyca głębią koloru i bogatą aksamitną strukturą. Doskonale uzupełnia aromatyczne potrawy na bazie mięs i dziczyzny.

Kolor: bordowy z refleksami fioletowymi.
Zapach: bogaty, nuty śliwki, jeżyny, prażonego drewna.
Smak: miękki, pełny, ciepły.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie czerwonych mięs, do pieczeni mięsnych, do królika z orzechami, do jagnięciny , do prosiaka z rusztu, dzika na winie, do sera pecorino sardo.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Zawartość alkoholu: 14%.

Wino wytrawne białe ze szczepu Passerina wywodzącego z się z Abruzzo. Jednoszczepowe autochtoniczne wino ze strefy Colli Aprutini, położonej w prowincji Teramo, na północy regionu wzdłuż wybrzeża Adriatyku. Passerina jest niezwykle przyjemnym i miękkim winem o złotawym zabarwieniu, ujmuje delikatnością a jedocześnie dobrą strukturą.

Kolor: żółty słomkowy z refleksami złotawymi.
Zapach: aromatyczny, nuty gruszki i marakuji.
Smak: miękki, świeży, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie ryb, również do białych mięs.
Temperatura serwowania: 10°/12°C.
Zawartość alkoholu: 12%.

Wino słodkie czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Aleatico. Ten lokalny szczep upodobał sobie przede wszystkim strefę wybrzeża i wyspy toskańskie, ale w przeszłości uprawiany był także w głębi regionu i bardzo ceniony ze względu na aromaty i naturalną słodycz. Swego czasu praktycznie wszędzie po posiłku częstowano gości kieliszkiem Aleatico, dzisiaj zdecydowanie bardziej popularne jest Vin Santo. Jednak nasi partnerzy z Fattorii cały czas obsadzają jedną ze swoich winnic tym właśnie gatunkiem, dbając o zachowanie tradycji. Zebrane winogrona podsuszane są na specjalnych siatkach przez około miesiąc, tak aby uzyskać wysoką koncentrację cukrów i zachować potencjał aromatyczny, owocowo-różany. Pięknie pachnie i nie męczy słodyczą, bardzo oryginalne wino.

Kolor: granatowy z refleksami ceglanymi.

Zapach: intensywny, aromatyczny, nuty różane.

Smak: ciepły, rześki, delikatny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do deserów, kruchych ciasteczek, kruchych ciast z owocami, także do serów (odrobinę sezonowanych), do delektowania się po posiłku.

Temperatura serwowania: 16°C.

Zawartość alkoholu: 14,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów pochodzących z Kampanii o nazwie Aglianico i Piedirosso z dodatkiem lokalnej Barbery. Pochodzi z pagórkowatych winnic usytuowanych w okolicach Castelvenere, w prowincji Benevento, w północno-wschodniej części regionu. Ambicją naszego producenta było opracowanie wina łączącego w sobie zasadnicze esencjonalne cechy tego terytorium. Udane połączenie czerwonych gatunków winogron oraz ich staranna winifikacja wraz z 6-cio miesięcznym okresem leżakowania w drewnie, dało w efekcie to ciekawe i mocno zbudowane wino.

Kolor: bordowy.
Zapach: złożony, nuty dojrzałych czerwonych owoców i konfitur.
Smak: wytrawny,ciepły,aksamitny.
Łączenie z potrawami: do dań kuchni śródziemnomorskiej na bazie mięs głównie czerwonych i do dziczyzny,do pieczeni mięsnych i mięs z grilla.
Temperatura serwowania: 18°C. Butelkę należy otworzyć na godzinę przed podaniem.
Zawartość alkoholu: 14%.