Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera w wersji Superiore czyli z wyższą zawartością alkoholu i ze specjalnej selekcji winogron. Ten najpopularniejszy szczep Piemontu ma oczywiście swoją legendę, która tłumaczy jego nazwę. Otóż w roku 665 król Lombardczyków Grimoald uwolnił miasto Asti z panowania Franków, uznawanych za barbarzyńców. Udało mu się to ponieważ upił ich wojska mocnym lokalnym czerwonym winem, zwanym od tego momentu Barbera, czyli tym, które pili barbarzyńcy. Dla uczczenia zwycięstwa zarządził też, aby Barbera stała się nieodzownym dodatkiem na biesiadnych królewskich stołach. Od tamtych czasów minęło wiele wieków, ale wino to ciągle zachwyca swoją mocą i zdecydowanym charakterem, czego najlepszym przykładem jest Altea. 80% wina przez prawie rok leżakuje w dużych beczkach z dębu francuskiego tonneaux o pojemności 700 litrów a reszta w małych barriques. Następnie partie wina są ze sobą łączone i butelkowane. Doskonałe wino dla osób potrafiących docenić urok autentycznego wina Piemontu.

Kolor: czerwony rubinowy nasycony.
Zapach: bogaty, złożony, nuty miodu, migdałów, czekolady i czereśni.
Smak: ciepły, pełny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do pieczeni mięsnych, do pierożków nadziewanych mięsem – agnolotti.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Nebbiolo, ze strefy Langhe. Wino królów i król wina. Stanowi przykład doskonałości w produkcji szlachetnego wina, będącego wizytówką Piemontu. Nazwa szczepu Nebbiolo, z wł. nebbia - mgła, przywodzi na myśl krajobraz tej malowniczej strefy późną jesienią, gdy podczas wendemii winnice spowite są gęstą mgłą. Barolo starzone jest przez ponad 38 miesięcy w dużej beczce dębowej. Jest to wino eleganckie i długożywotne, bywają butelki, które zachowują swój smak i aromaty nawet po 20 latach.

Kolor: bordowy, z odcieniami pomarańczowymi.
Zapach: intensywny, złożony.
Smak: nuty fiołka, róży, lukrecji, tabaki, żywicy.
Łączenie z potrawami: do dań na bazie czerwonych mięs, pieczeni, dziczyzny, trufli, do serów sezonowanych.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Butelkę należy otworzyć na godzinę przed podaniem.
Zawartość alkoholu: 14%.

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii, ze strefy Irpinia, o nazwie Fiano. „Vitis appianae” tak brzmi oryginalna łacińska nazwa szczepu, ulubionego przez pszczoły, bo bardzo słodkiego. Dzięki tak wysokiej słodyczy winogron Fiano daje wina o dużym potencjale alkoholowym, mocne, dobrze zbudowane ale też przyjemnie aromatyczne i rześkie. Co więcej Fiano jako jedno z niewielu win białych nie boi się upływu czasu, spokojnie zachowuje swoje właściwości przez kilka lat od wendemii. Fiano naszego producenta rośnie na winnicach usytuowanych na 480 m n.p.m. Zbiór winogron odbywa się pod koniec października, wino przez dwa miesiące fermentuje w kontakcie ze skórkami i przez ponad pół roku odpoczywa w butelce.

Kolor: złoty.

Zapach: złożony, intensywny, nuty suszonej moreli, magnolii, ananasa, prażonych orzechów, owoców egzotycznych.

Smak: wytrawny, ciepły, miękki.

Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie owoców morza i ryb, szczególnie do ryb smażonych. Wybornie smakuje te z do pieczonych żeberek jagnięcych.

Temperatura serwowania: 11°/12°C.

Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów sycylijskich Nerello Mascalese i Nerello Cappuccio. Pochodzi z winnic usytuowanych na wysokości 650-750 m n.p.m, na zboczach wulkanu Etna. Powulkaniczne podłoże bogate w minerały i resztki lawy sprawia, że wina z apelacji Etna DOC posiadają bogatą nutę aromatyczną i są niezwykle delikatne. Wino przez osiem miesięcy leżakowane w drewnie, w małych beczkach z dębu francuskiego barrique a następnie w beczkach o wyższej pojemności. Pochodzi ze specjalnej selekcji winogron, z winnicy o nazwie Fondo Filara.

Kolor: czerwony rubinowy.
Zapach: winny, nuty czerwonych owoców, przypraw i lukrecji.
Smak: ciepły, miękki, okrągły.
Łączenie z potrawami: doskonałe do pierożków ravioli z mięsem, do żeberek z grilla, do pieczeni z jagnięciny.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Wino wytrawne czerwone ze szczepu Cabernet Sauvignon. Francuski szczep dobrze zadomowiony w Wenecji Wschodniej nie daje tutaj wielkich i strukturalnych win. Są one zdecydowanie lekkie, umiarkowanie taniczne i przyjemnie owocowe, dokładnie takie jak Cabernet Ornelii. Starannie opracowane wino, niestarzone w drewnie o intensywnym kolorze dobrze łączy się z daniami na bazie pieczeni mięsnych.

Kolor: czerwony intensywny.

Zapach: nuty dojrzałych czerwonych owoców, jeżyny.

Smak: wytrawny, świeży.

Łączenie z potrawami: doskonałe do pieczeni z białego mięsa, do mięs duszonych i twardych serów.

Temperatura serwowania: 18°C.

Zawartość alkoholu: 12,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera d‘Asti. To kolejne w naszej ofercie wino z gatunku Barbera, pochodzące z regionu Asti, historycznie uznawanego za królestwo Barbery, gdzie winogrono to daje optymalne rezultaty. Sori„ w dialekcie piemonckim oznacza najwyższe i najbardziej nasłonecznione partie wzgórz, najlepsze pod winnice. Mori to określenie Saracenów, z którymi mieszkańcy miejscowości Vinchio toczyli walki we wczesnym średniowieczu, tak więc Sori dei Mori to Wzgórza Saracenów . Wino młode i świeże, winifikowane jedynie w zbiornikach stalowych, niestarzone w drewnie.

Kolor: czerwony rubinowy.
Zapach: winny, eteryczny, nuty czereśni, śliwki i fiołków.
Smak: wytrawny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: bardzo dobrze komponuje się ze wszystkimi potrawami od przystawki po danie główne.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne czerwone, ze szczepu Nebbiolo. Pochodzi z górzystego regionu Lombardii, Valtelliny, z tarasowych winnic, z podstrefy Grumello. Nazwa wina oraz strefy pochodzi od nazwy znajdującego się tam zamku, wzniesionego w XII wieku.Charakterystyki klimatyczno-glebowe Grumello sprawiają, że wina pochodzące z tamtejszych winnic odznaczają się świeżością i tzw.bevibilita, czyli łatwością picia a raczej przyjemnością z delektowania się tym winem. Jest to bardzo dobry gatunek Valtelliny, z kategorii Superiore czyli o podwższonej zawartości alkoholu. Wino starzone przez prawie dwa lata w dużej beczce z dębu słoweńskiego i następnie w butelce, odznaczające się głębią i dobrą strukturą.

Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: delikatny, z nutami orzechowymi.
Smak: harmonijny, pełny.
Łączenie z potrawami: głównie do mięs, czerwonych i białych, do serów.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Podawać w dużych kieliszkach.
Zawartość alkoholu: 12,5%

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Apulii o nazwie Negroamaro. Słoneczne Salento to ulubione miejsce tego szczepu, nasz producent robiący doskonałe Primitivo ma w swojej gamie również i to bardzo dobre Negroamaro. Nazwa „Vero” - „Prawdziwe” oddaje autentyzm wina wynikający z samej nazwy szczepu. Negro - prawie czarny kolor wina, Amaro - jego goryczkowaty charakterystyczny posmak. Rzeczywiście tak wygląda i smakuje. Bogate, mocne i skoncentrowane, niezwykle aksamitne i ciepłe. Duża przyjemność delektowania się.

Kolor: bordowy intensywny.

Zapach: złożony, nuty owoców leśnych, jagód, konfitury śliwkowej, czekolady.

Smak: ciepły, miękki, aksamitny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie mięs, szczególnie do dziczyzny i pieczeni mięsnych.

Temperatura serwowania: 14°/16°C.

Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne różowe z autochtonicznego szczepu Aglianico del Vulture, pochodzącego z Bazylikaty. Trudna w wymowie nazwa wina Qendernjan to albańskie określenie dolnej części miasteczka Maschito, gdzie usytuowane są winnice rodzące grona Aglianico. Różowa wersja wielkiego wina Bazylikaty to ładnie zbudowane i aromatyczne wino, mocne a jednocześnie niezwykle finezyjne. Specyficzne w smaku, przyjemnie mineralne, z nutą dojrzałej maliny i owocu granatu, lekko migdałowe w końcówce. Zachęca do sięgnięcia po kolejny kieliszek, odpowiednio schłodzone smakuje wyśmienicie szczególnie w towarzystwie lekkich przystawek. Rewelacyjne do eskalopek cielęcych.

Kolor: różowy połyskliwy.

Zapach: aromatyczny, nuty dojrzałej maliny, owocu granatu.

Smak: świeży, mineralny z delikatnie zaznaczoną taniną.

Łączenie z potrawami: doskonale do lekkich przystawek, do wędlin, szczególnie dobrze komponuje się z eskalopkami cielęcymi w delikatnym sosie.

Temperatura serwowania: 10°/12°C.

Zawartość alkoholu: 13,5%.