Wino wytrawne czerwone, z autochtonicznego szczepu piemonckiego Dolcetto ze strefy Alba. Nazwa winogron pochodzi z włoskiego "dolce" - słodki, ale słodycz to jedynie cecha winogron a nie wina, jakie z nich powstaje.Jest umiarkowanie taniczne o niezwykle przyjemnej owocowej nucie, czereśniowo malinowej. Dolcetto jest mocno wpisane w tradycję winiarskiego Piemontu i bardzo lubiane przez jego mieszkańców.Dobrze łączy się też z większością potraw, od przystawki po danie główne. Dolcetto jest nieskomplikowanym i wdzięcznym winem typowo do posiłku.

Kolor: czerwony rubinowy z refleksami rubinowymi.
Zapach: owocowy,nuty czereśni i maliny.
Smak: łagodnie wytrawny, owocowy, miekki.
Łączenie z potrawami: przystawki na bazie mięsa, do lekkich i smakowych potraw, pieczeni z białego mięsa, wędlin, świeżych serów.
Temperatura serwowania: 14°/16°C.
Zawartość alkoholu 12,5%.

Wino wytrawne czerwone ze szczepu Nebbiolo. Jest to gatunek wina Valtellina w wersji Sfursat, pochodzący ze specjalnej selekcji winogron i wytwarzany tylko dla najlepszych roczników. Jest to wino bardzo mocne i eleganckie. Winogrona zostały poddane procesowi podsuszania w specjalnych pomieszczeniach, odpowiednio wentylowanych, tzw.fruttaio. Owe Fruttaio naszego producenta nosi nazwę Ca Rizzieri i znajduje się na wysokości 500 m n.p.m. Dzięki kilku miesiącom suszenia winogron oraz leżakowaniu wina przez 15 miesięcy w beczce z dębu francuskiego i przez ponad rok w butelce, Sfursat nabiera doskonałej struktury i harmonii.Wino to jest najlepszym gatunkowo produktem naszego dostawcy Aldo Rainoldi. To także efekt pasji i dbałości o jakość wytwarzanych przez niego wspaniałych win z Valtelliny. Fruttatio Ca‘ Rizzieri jest winem na specjalne okazje, również do medytacji po posiłku.

Kolor: bordowy z odcieniami pomarańczowymi.
Zapach: intensywny, złożony, przyprawowy,nuty kakao, prażonego orzecha, suszonych winogron.
Smak: ciepły, aksamitny, harmonijny.
Łączenie potrawami: dania na bazie mięs czerwonych, typu pieczeń wołowa, polędwica wołowa w sosie, dziczyzna, jagnięcina, sery sezonowane.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Butelkę otworzyć na godzinę przed podaniem.Serwować w dużych kieliszkach.
Zawartość alkoholu:15%.

Wino wytrawne musujące czerwone z autochtonicznego szczepu Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Pochodzi z winnic usytuowanych na pagórkowatych terenach na południe od Modeny. Wytwarzane jest metodą Charmat, czyli powtórnej fermentacji w dużych zbiornikach ciśnieniowych. Charakterystyczny purpurowy kolor i obfita pianka to atrybuty tego wina. Gatunek Grasparossa di Catelvetro cechuje się intensywną nutą aromatyczną, owocowo-winną. Wśród wszystkich czterech typów Lambrusca , klasyfikowanych jako DOC posiada najlepszą strukturę i jest winem o pełnej budowie .Wersja secco czyli wytrawna , to klasyczne wydanie tego wina. Lekkie i przyjemne do picia Lambrusco doskonale łączy się z daniami regionalnej kuchni modeńskiej ale równie dobrze komponuje z wędlinami i tłustymi potrawami typu gicz czy golonko.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny z refleksami fioletowymi.
Zapach: aromatyczny, intensywny, nuty winne i dojrzałych owoców leśnych.
Smak: świeży, miękki, pełny.
Łączenie z potrawami: do wędlin, do dań typu pierogi nadziewane mięsem, również do makaronów z sosami mięsnymi, do tłustych potraw.
Temperatura serwowania: 13°/15°C.
Zawartość alkoholu: 10,5 %.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Nebbiolo, z odmiany Lampia i Michet pochodzące z jednej winnicy o nazwie Sarmassa. Teren tej strefy graniczy z miasteczkiem La Morra i cechuje go podłoże w większości złożone z margli , tzw. Margle św.Agaty, które w efekcie dają wina dosyć surowe ale o doskonałej budowie i dużym potencjale starzenia. Barolo Virny przez 18 miesięcy leżakowało w beczkach z dębu francuskiego typu barrique i w beczkach o większej pojemności, następnie odpoczywało w stali i przez dalszych sześć miesięcy już w butelce .Rocznik 2015 to bardzo dobrze notowany rok dla win z Barolo, Sarmassa z pewnością utrzyma swój potencjał przez długie lata, warto spróbować go już teraz i porównać za kilka lat, aby odgadnąć jego długowieczność i zrozumieć ewolucję.

Kolor: czerwono rubinowy, bardzo  intensywny.
Zapach: świeży, nuty czerwonych owoców na przemian z nutami balsamicznymi i delikatną wanilią.
Smak: surowy, pełny, bogaty, taniczny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie mięs, doskonałe do steków wołowych, długo sezonowanych serów.
Temperatura serwowania: 17°/18°C w dużych kieliszkach typu burgund.
Zawartość alkoholu: 14,5%.

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu piemonckiego Cortese (100%). Cortese to najpopularniejszy biały szczep Piemontu, który daje wino o mocnej strukturze i lekko aromatycznej nucie. Cortese z wł. oznacza przymiotnik miły, uprzejmy, podobnie jak wino uzyskane z tego szczepu, który łatwo adaptuje się do warunków klimatyczno-glebowych terenów, na których jest uprawiany. Praktyczne opakowanie typu Bag in Box daje gwarancję świeżości wina nawet po jego otwarciu, zawartość kartonu można spożyć do 6 miesięcy .

Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: aromatyczny, nuty owoców tropikalnych.
Smak: wytrawny, rześki.
Łączenie z potrawami: bardzo dobrze komponuje się z przystawkami, rybami, sałatami ze świeżych warzyw, w ciepłe dni podawać mocno schłodzone jako dodatek do każdego lekkiego posiłku.
Temperatura serwowania: 8/10°C.
Zawartość alkoholu: 11,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese Grosso. Jest to odmiana Sangiovese specyficzna dla produkcji win ze strefy Montalcino, Rosso i Brunello. Dzięki usytuowaniu winnic na wysokości 420 metrów wino to charakteryzuje się intensywnym bukietem zapachowym i bardzo dobrą strukturą.Rosso di Montalcino jest podstawową wersją wielkiego wina Toskanii o nazwie Brunello. Czas leżakowania Rosso jest zdecydowanie krótszy. Rosso di Montalcino naszego producenta Luigi Anania poddane jest starzeniu przez 18 miesięcy w dużej beczce dębowej i przez dwa miesiące w butelce.Pochodzi z upraw biologicznych.

Kolor: czerwony rubinowy.
Zapach: złożony, nuty jagód i tabaki, delikatne pochodne drewna.
Smak: aksamitny, harmonijny, delikatnie taniczny.
Łączenie z potrawami: dania na bazie sosów mięsnych, dziczyzny, do czerwonych mięs, również grillowanych, do sezonowanych serów.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 14%

Wino wytrawne czerwone ze szczepu autochtonicznego toskańskiego Sangiovese. Najlepsza selekcja gron Sangiovese oraz ich staranna winifikacja daje wino o przepięknej barwie i bukiecie zapachowym. Przez 18 miesięcy leżakuje ono w małej beczce z dębu francuskiego i kolejne trzy lata w butelce. Wino na szczególną okazję.

Kolor: intensywnie czerwony, rubinowy.
Zapach: złożony, nuty przypraw i tabaki.
Smak: elegancki, harmonijny, długo utrzymujący się w ustach.
Łączenie z potrawami: dania strukturalne na bazie mięs, wino do medytacji także po posiłku.
Należy otworzyć butelkę na kilka godzin przez podaniem.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Zawartość alkoholu: 14,5%.

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii o nazwie Agostinella. Pochodzi z winnic usytuowanych w prowincji Benevento, w północno wschodniej części regionu. Niewątpliwie jest to ciekawostka enologiczna na winiarskiej mapie Włoch. Ten antyczny szczep od zawsze znany był właścicielom winnic zlokalizowanych w okolicach Benevento i Castelvenere, nieznany natomiast zupełnie szerszej rzeszy miłośników wina. Dopiero w ostatnich latach zaczęto go popularyzować, stał się także przedmiotem zainteresowania ampelografów - ekspertów w dziedzinie pochodzenia i klasyfikacji szczepów winnych. Agostinella to wino o bogatej nucie zapachowej, miękkie i niezwykle przyjemne w smaku.

Kolor: żółty słomkowy z refleksami złotawymi.
Zapach: złożony, nuty dojrzałej gruszki,białej brzoskwini i migdałów.
Smak: miękki, świeży.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw z dużą ilością przypraw, do pieczeni z białego mięsa i ryb z pieca.
Temperatura serwowania: 12°/14C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Primitivo di Manduria. Bardzo starannie opracowana Riserva z rocznika 2011 jest z pewnością najlepszym  produktem  Spółdzielni Cantolio. Emblematyczna butelka świetnie uzupełnia „szlachectwo genetyczne” (jak deklaruje producent) Primitivo z Mandurii. Przez długie miesiące starzona w małej beczce z dębu francuskiego oddaje ogromny potencjał wspaniałego wina Południa Włoch. Zawiesista i skoncentrowana, bogata w aromaty, mięsista i aksamitna w smaku, nie bez powodu zbiera bardzo dobre oceny znawców wina. Aby właściwie docenić tę Riservę koniecznie trzeba jej spróbować w towarzystwie dobrze przygotowanego steka z wołowiny albo aromatycznej dziczyzny.

Kolor: czerwony, rubinowy intensywny.

Zapach: bogaty, złożony, nuty owoców leśnych, wiśni, kakao, konfitur owocowych.

Smak: pełny, ciepły, aksamitny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie mięs, głównie wołowiny i dziczyzny.

Temperatura serwowania: 16°/18°C.

Zawartość alkoholu: 15%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Apulii o nazwie Primitivo. Nazwa L’Opis  to imię jednego władców ludu Messapiów, czyli starożytnych przodków dzisiejszych mieszkańców Apulii. W odróżnieniu od bogatej gamy gatunku Primitivo z Mandurii, nasz partner  oferuje zwolennikom gatunku także Primitivo z Salento. Nieco lżejsze, bo nieleżakowane w drewnie, o bardzo ładnej nucie zapachowej czarnej porzeczki i cynamonu, zrównoważone pomiędzy alkoholem a kwasowością.

Kolor: bordowy intensywny.

Zapach: złożony, nuty czarnej porzeczki,maliny, cynamonu, wanilii.

Smak: ciepły, miękki, aksamitny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do lasagnii, do tłustych kiełbas z fasolą, do wieprzowiny, do serów półtwardych.

Temperatura serwowania: 16°/18°C.

Zawartość alkoholu: 13,5%.