Tradizionale Vernaccia

Producent:
Montenidoli di Maria Elisabetta Fagiuoli
Region:
Toskania
Szczep:
Vernaccia (100%)
Apelacja:
DOCG
Rocznik:
2013
Pojemność:
0.75 l

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu toskańskiego Vernaccia di San Gimignano. Vernaccia to jeden z najstarszych winnych szczepów włoskich, pierwsze wzmianki o nim pochodzą ze Średniowiecza. Nazwa pochodzi z łac. vernaculum, co oznacza lokalny, miejscowy. Vernaccia z San Gimignano jest najsłynniejszym winem z tego gatunku. Tradizionale - z wł. tradycyjna, to metoda winifikacji polegająca na długiej maceracji winogron w kontakcie ze skórką, dzięki czemu wydobywa się z nich maksimum naturalnego smaku i aromatów.

Opis dodatkowy

Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: nuty świeżego siana, migdałów.
Smak: aksamitny, bogaty.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre do ryb, także surowych typu sushi, do warzyw typu szpinak, karczochy, szparagi.
Temperatura serwowania: 12°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Polecane wina włoskie

Azienda Agricola San Cristoforo

Franciacorta Brut Millesimato

Wino wytrawne musujące białe ze szczepów Chardonnay i Pinot Nero, należące do typologii Franciacorta Millesimato czyli Szampan Rocznikowy.Czas leżakowania na drożdżach wynosi 40 miesięcy. Najlepsze grona Chardonnay z winnic, które mają 25 lat i Pinot Nero pochodzące z 18-sto letnich upraw składają się na to eleganckie wino, warte degustacji podczas wyjątkowych okazji.

Kolor: żółty słomkowy, brylantowy.
Zapach: nuty dojrzałych owoców gruszki i brzoskwini, miodu z cytrusów.
Perlage: delikatny, liczny, długo utrzymujący się.
Smak: wytrawny, świeży, mineralny, aksamitny.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre jako aperitif oraz do dań na bazie ryb i owoców morza.
Temperatura serwowania: 8°/10°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Cantine Nicosia

Nero di Avola

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu sycylijskiego Nero di Avola. Jest to najbardziej popularny gatunek czerwonych winogron kojarzony ze słoneczną wyspą. Klasyczna strefa upraw znajduje się w środkowo - południowej część wyspy, w prowincji Syrakuza. Nero di Avola z selekcjonowanej linii Fondo Filara jest delikatne i owocowe w przeciwieństwie do strefy zachodniej, gdzie ten sam szczep daje wina o mocniejszej budowie. Przez 6 miesięcy leżakowało w małych beczkach z dębu francuskiego barrique.

Kolor: czerwony rubinowy nasycony.
Zapach: bogaty, nuty wiśni i słodkich przypraw.
Smak: ciepły, miękki, delikatnie taniczny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do makaronów i zapiekanek makaronowych z sosem ragu, do jagnięciny, do mięs pieczonych i duszonych.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Muri-Gries Cantina Convento

Pinot Nero

Wino wytrawne czerwone ze szczepu Pinot Nero. Eleganckie wino, niezwykle finezyjne i delikatne, będące w stanie zaspokoić oczekiwania miłośników tego gatunku. Rodzi się na wysokich winnicach okolic Appiano, na poziomie 200-420 m n.p.m. Część wina przez kilka miesięcy leżakowała w dużych beczkach z dębu francuskiego o pojemności trzech i pięciu tysięcy litrów. Jedwabista tanina, świeżość i "chrupkość" owocu zachęcają do sięgania po Pinot Noir w bardzo dobrym wydaniu, które nawet jeśli nie pochodzi z Francji jest w stanie zaspokoić gusta koneserów.

Kolor: czerwony rubinowy nasycony, połyskliwy.
Zapach: bogaty, nuty świeżej czereśni, czarnej porzeczki, jeżyny, malin, delikatna nuta eteryczna, posmak liścia laurowego i estragonu.
Smak: elegancki, świeży, pełny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do pieczeni wołowych, do kotlecików jagnięcych, warzyw z grilla lub wołowego carpaccio.
Temperatura serwowania: 13°/15ºC.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Cantine Sant’Agata

Barbera di Asti Superiore "Cavalé"

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera w wersji Superiore czyli z wyższą zawartością alkoholu i ze specjalnej selekcji winogron. Barbera z etykietą Cavale‘ robiona jest tylko w dobrych rocznikach, 2011 dla Piemontu został zakwalifikowany jako bardzo dobry. Cavale‘ to dialektalne brzmienie nazwiska rodziny Cavallero, właśnie dlatego wino to jest wyjątkowe bo stanowi jednocześnie wizytówkę firmy a raczej jakości robionych przez nich win. Ręczny zbiór winogron i staranna selekcja owoców z najlepiej usytuowanych winnic oraz długi proces leżakowania w drewnie dają w rezultacie tę rewelacyjną Barberę. 70% wina leżakuje w małych nowych beczkach barriques a 30% w beczkach po drugim i trzecim użyciu. Połyskliwy rubin, niesamowita głębia koloru i aksamit struktury przekonają każdego zwolennika mocnych i eleganckich win z samego serca Monferrato. Wino na szczególne okazje.

Kolor: czerwony rubinowy z refleksami bordowymi.
Zapach: bogaty, złożony, nuty wanilii i wiśni.
Smak: ciepły, pełny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do pieczeni mięsnych, do mięs duszonych i z grilla, do pierożków nadziewanych mięsem – agnolotti .
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 14%.

Vinchio Vaglio Serra

Piemonte Barbera 3L

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera. Wino konfekcjonowane w bardzo praktycznym opakowaniu kartonowym, typu Bag in Box o pojemności 3 litrów. Nadaje się do spożycia w ciągu 6 miesięcy od jego otwarcia a praktyczny zaworek pozwala na swobodne dozowanie wina i zabezpiecza przed jego utlenieniem.

Kolor: czerwony rubinowy, jasny.
Zapach: winny, delikatne nuty owocowe.
Smak: wytrawny, wyrazisty.
Łączenie z potrawami: bardzo dobrze komponuje się ze wszystkimi potrawami, od przystawki po danie główne.
Temperatura serwowania: 18°C.
W upalne dni zaleca się lekko schładzać do 10/12 °C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Montenidoli di Maria Elisabetta Fagiuoli

Vinbrusco

Wino wytrawne białe z autochtonicznych szczepów toskańskich Trebbiano Gentile i Malvasia Bianca. Według przekazów historycznych było to ulubione wino toskańskich chłopów. Fermentuje ono w zbiornikach stalowych, po czym dojrzewa na naturalnych drożdżach, które wytworzyły się w procesie samej fermentacji. Dzięki temu nabiera miękkości i mocy a jednocześnie zachowuje bogactwo zapachowe, ze względu na obecność aromatycznej Malvasii.

Kolor: żółty słomkowy
Zapach: owocowy, nuty ziołowe i kwiatowe.
Smak: bogaty, przyprawowy, długo wyczuwalny w ustach.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre do pikantnych dań kuchni orientalnej i meksykańskiej, przyprawianych pikantną papryką lub szafranem.
Temperatura serwowania: 12°C.
Zawartość alkoholu: 13% .

Azienda Agricola Cencig Nicola & Mauro

Verduzzo Friulano

Wino białe słodkie z autochtonicznego szczepu weneckiego Verduzzo Friulano. Jest to szczep, który w zależności od metody winifikacji daje wino wytrawne lub słodkie, mocne, z dobrą nutą zapachową. Verduzzo naszego producenta zostało zebrane późną jesienią, słodycz i zapach mocno dojrzałego, prawie rodzynkowego winogrona czuje się w butelce tego doskonałego wina.

Kolor: żółty połyskliwy, z refleksami złotawymi
Zapach:złożony, nuty brzoskwini, moreli, miodu, rodzynek
Smak: słodki, aksamitny
Łączenie z potrawami: doskonałe do serów pleśniowych typu gorgonzola lub roquefort, do serów wędzonych, sera owczego typu pecorino. Świetnie łączy się z kremem z dyni. Równie wybornie smakuje po posiłku z suchymi ciasteczkami
Temperatura serwowania: 10°/12°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%

Montenidoli di Maria Elisabetta Fagiuoli

Il Templare

Wino wytrawne białe z autochtonicznych szczepów toskańskich Vernacci, Trebbiano i Malvasii. Nazwa Il Templare oznacza Templariusza, gdyż jak głosi legenda zakonnicy ci bardzo chętnie sięgali po Vernaccię. Ciekawe połączenie trzech toskańskich szczepów oraz leżakowanie wina przez 12 miesięcy w małych beczkach z dębu francuskiego daje w efekcie typowe wino dla regionu, bardzo przyjemne w smaku i zapachu, do picia na co dzień.

Kolor: żółty słomkowy, połyskliwy.
Zapach: złożony, bogaty.
Smak: przyprawowy, długo wyczuwalny w ustach.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre do owoców morza, do tuńczyka oraz innych ryb morskich, także do grzybów.
Temperatura serwowania: 12°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Colonnara Viticultori in Cupramontana

Anfora Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzące z Marche o nazwie Verdicchio. Klasyczna strefa pochodzenia tego szczepu to Castelli di Jesi, czyli kilkanaście miasteczek położonych w pobliżu Jesi, wśród których Cupramontana - miejscowość naszego producenta. Winnice usytuowane są na wysokości 350m-550m n.p.m, na terenach pochodzenia morskiego. Verdicchio o nazwie Anfora to główne wino w gamie Colonnary, uzyskane z ręcznego zbioru winogron. Charakterystyczna butelka nieodzownie łączy się tym wielkim białym winem. Przyjęła się w latach 50-tych dwudziestego wieku, w wyniku krajowego konkursu , aby podkreślić oryginalność Verdicchio.

Kolor: żółty słomkowy połyskliwy, z refleksami zielonkawymi.
Zapach: dość intensywny, nuty kwiatowo – owocowe, nuty akacji i mimozy, owocu kiwi, zielonego jabłka i grejpfruta.
Smak: wytrawny,świeży,mineralny, zrównoważony.
Łączenie z potrawami: doskonałe do przystawek na bazie ryb i owoców morza, do sosów makaronowych na bazie ryb, warzyw i owoców morza, do ryb gotowanych i smażonych, przyprawionych rozmarynem, do białych delikatnych mięs, do słodkiej surowej szynki, do młodych serów owczych.
Temperatura serwowania: 12°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Cantina Castelnuovo del Garda

Ca Vegar Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów weneckich Corvina Veronese, Corvinone i Rondinella. Jest to rodzaj Valpolicelli Classico Superiore o nazwie Ripasso. Z włoskiego termin ten oznacza specjalną technikę winifikacji, polegającą na fermentacji Valpolicelli na winogronach, które posłużyły po produkcji Amarone. Proces ten trwa przez 15 dni, po czym wino zostaje poddane starzeniu w beczkach drewnianych przez ponad rok. Ripasso jest winem mocno zbudowanym i eleganckim.

Kolor: bordowy, połyskliwy.
Zapach: złożony, nuty dojrzałej czereśni i przypraw.
Smak: ciepły, aksamitny.
Łączenie z potrawami: dania na bazie mięs, pieczeni mięsnych do serów sezonowych.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.