Sono Montenidoli

Producent:
Montenidoli di Maria Elisabetta Fagiuoli
Region:
Toskania
Szczep:
Sangiovese (100%)
Apelacja:
IGT Toscana (Supertuscan)
Rocznik:
2009
Pojemność:
0.75 l

Wino wytrawne czerwone ze szczepu autochtonicznego toskańskiego Sangiovese. Najlepsza selekcja gron Sangiovese oraz ich staranna winifikacja daje wino o przepięknej barwie i bukiecie zapachowym. Przez 18 miesięcy leżakuje ono w małej beczce z dębu francuskiego i kolejne trzy lata w butelce. Wino na szczególną okazję.

Opis dodatkowy

Kolor: intensywnie czerwony, rubinowy.
Zapach: złożony, nuty przypraw i tabaki.
Smak: elegancki, harmonijny, długo utrzymujący się w ustach.
Łączenie z potrawami: dania strukturalne na bazie mięs, wino do medytacji także po posiłku.
Należy otworzyć butelkę na kilka godzin przez podaniem.
Temperatura serwowania: 18°/20°C.
Zawartość alkoholu: 14,5%.

Polecane wina włoskie

Vinchio Vaglio Serra

Piemonte Barbera 3L

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera. Wino konfekcjonowane w bardzo praktycznym opakowaniu kartonowym, typu Bag in Box o pojemności 3 litrów. Nadaje się do spożycia w ciągu 6 miesięcy od jego otwarcia a praktyczny zaworek pozwala na swobodne dozowanie wina i zabezpiecza przed jego utlenieniem.

Kolor: czerwony rubinowy, jasny.
Zapach: winny, delikatne nuty owocowe.
Smak: wytrawny, wyrazisty.
Łączenie z potrawami: bardzo dobrze komponuje się ze wszystkimi potrawami, od przystawki po danie główne.
Temperatura serwowania: 18°C.
W upalne dni zaleca się lekko schładzać do 10/12 °C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Fattoria San Michele a Torri

Vin Santo

Wino białe słodkie autochtonicznych szczepów toskańskich Trebbiano Toscano i San Colombano. Dzieło dużego nakładu pracy i wielkiej staranności Fatorii, dzięki której ich Vin Santo jest naprawdę doskonałe. Winogrona są najpierw suszone na specjalnych siatkach do grudnia lub marca (w zależności od cech rocznika) , następującego po zbiorach. Potem są dokładnie selekcjonowane i tylko najlepsze owoce przerabiane są na ten nektar winny. Fermentacja odbywa się w małych beczkach o pojemności 100 litrów (caratelli), wykonanych z różnych gatunków drewna – kasztan, czereśnia, dąb, morwa. Aż pięć lat spokojnego leżakowania w drewnie potrzeba, aby mała butelka Vin Santo dostarczała nam potem wielkiej przyjemności delektowania się. Wybitne, zachwycające, godne szacunku.

Kolor: bursztynowy z refleksami miedzianymi.

Zapach: słodki, nuty miodu, suszonych moreli, fig, daktyli, nuty eteryczne.

Smak: ciepły, aksamitny, bardzo finezyjny.

Łączenie z potrawami: ze względu na swoją elegancję i bogactwo struktury raczej nie polecamy go do klasycznego połączenia z toskańskimi cantucci, brzmiałoby zbyt banalnie. Dostarczy o wiele więcej satysfakcji spożywane późnym spokojnym popołudniem lub wieczorem jako wino do medytacji. Rewelacyjnie smakuje ze starzonymi kozimi i owczymi serami lub dobrym toskańskim pasztetem z wątróbek.

Temperatura serwowania: 16°C.

Zawartość alkoholu: 17%.

Casa Maschito

La Terrazza

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Aglianico del Vulture pochodzącego z Bazylikaty. Jeżeli istnieją wina niezwykłe to jest nim z pewnością La Terrazza, jak mówi sam producent efekt poświęcenia i miłości do winnic rodzących to fantastyczne wino. Najlepsza selekcja gron Aglianico zebranych podczas późnej wendemii pod koniec listopada, starzona przez dwa lata w małych beczkach z dębu francuskiego i przez rok odpoczywająca w butelce. Zresztą sam ciężar i rozmiar szkła budzi respekt, jeszcze większe wrażenie robi zawartość. Aksamitny nektar winny, który może narodzić się jedynie w tym jakże skromnym i odległym zakątku Włoch. Wino na specjalne okazje, przede wszystkim dla osób potrafiących docenić urok wina autentycznego, które nie potrzebuje reklamy. Co roku powstaje jedynie 3000 butelek jednego z najlepszych Aglianico w całej strefie Vulture.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny połyskliwy z refleksami pomarańczowymi.

Zapach: złożony, bogaty, eteryczny, balsamiczny.

Smak: ciepły, aksamitny wręcz zawiesisty.

Łączenie z potrawami: doskonale do dań o bogatej strukturze na bazie mięs, jagnięciny, długo sezonowanych serów.

Temperatura serwowania: 18°/20°C. Butelkę należy otworzyć na kilka godzin przed podaniem.

Zawartość alkoholu: 15%.

Vinchio Vaglio Serra

Pancratium

Wino aromatyzowane, słodkie. Szczególny charakter tego wina wynika z metody jego produkcji. Polega ona na dodaniu do moszczu winogronowego, otrzymanego ze szczepu Barbera, odpowiedniej ilości cukru i przypraw, wśród których chinina, rabarbar, zioła. Nazwa Pancratium nawiązuje do nazwy doliny usytuowanej pomiędzy miejscowościami Vinchio i Vaglio, o nazwie San Pancratium – Święty Pankracy, który jest patronem winiarzy stowarzyszonych w spółdzielni. Wino charakterystyczne, o doskonałym aromacie i głębi, nuta słodyczy równoważy się z winnym bukietem Barbery.

Kolor: intensywnie bordowy.
Zapach: aromatyczny, ziołowy.
Smak: winny, aksamitny, przyjemnie ziołowy.
Łączenie z potrawami: doskonałe jako digestivo (alkohol wspomagający trawienie) , do picia po posiłku lub do deserów, wybornie smakuje z deserami czekoladowymi.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 16%.

Casa Maschito

Malvasia Lucana

Wino wytrawne białe ze szczepu Malvasia Lucana – Biała Malwazja z Bazylikaty. To drugi obok Moscato aromatyczny szczep, z którego powstaje doskonałe białe wino. Aromat świeżych owoców i kwiatu malwy harmonijnie komponuje się ze rześkością wina. Staranna selekcja winogron oraz maceracja skórek winogronowych z moszczem sprawiły, że wino to pije się z ogromną przyjemnością. Delikatna i finezyjna Malwazja umiarkowanie wytrawna.

Kolor: żółty słomkowy intensywnie połyskliwy.

Zapach: aromatyczny, złożony, nuty owoców i kwiatu malwy.

Smak: świeży, delikatnie wytrawny, harmonijny.

Łączenie z potrawami: doskonale do risotto, do sałat warzywnych, do miękkich białych serów.

Temperatura serwowania: 10°/12°C.

Zawartość alkoholu: 12,5%.

Cantina Colonnella

Clivis Trebbiano di Abruzzo

Wino wytrawne białe ze szczepu Trebbiano wywodzącego z się z Abruzzo z niewielkim dodatkiem Passeriny i Chardonnay. Trebbiano to bardzo popularny w całych Włoszech biały szczep, zadomowiony zarówno na północy jak i w środkowej i południowej części kraju. Łatwo dostosowuje się do warunków klimatycznych i rodzi dużo owoców, w zależności od sposobu prowadzenia winnicy potrafi dać bardzo dobre wina typu wenecki Soave czy Lugana. Trebbiano z Abruzzo to także przykład jakościowego wina. Bardzo dobrze zadomowił się na wysoko położonych winnicach, dochodzących do 500 m n.p.m, posiada dobrą strukturę i bogaty aromat.

Kolor: żółty słomkowy z refleksami zielonkawymi.
Zapach: bogaty, długo utrzymujący się, nuty cytrusów i owoców tropikalnych.
Smak: rześki, świeży, mineralny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie ryb, do warzyw gotowanych i surowych.
Temperatura serwowania: 10°/12°C.
Zawartość alkoholu: 12%.

Azienda Agricola Luigi Giordano

Barbera Alba Barrique

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera, ze strefy Alba. W stosunku do zwykłej Barbery, ten rodzaj wina, jak wskazuje nazwa - Barrique-, został poddany leżakowaniu przez prawie rok w małej beczce z dębu francuskiego. Nuta zapachowa przywodzi nuty wypalanego drewna i kakao. Jest to wino mocno zbudowane, harmonijne i aksamitne.

Kolor: czerwony, rubinowy, intensywny.
Smak: aksamitny, długo utrzymujący się w ustach.
Zapach: intensywny, nuty dojrzałej śliwki, jeżyny,kakao.
Łączenie z potrawami: dania pierwsze o dużej strukturze, mięsa duszone i gotowane, sery średnio sezonowane, wędliny.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Cantine Sant’Agata

Grignolino di Asti "Miravalle"

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Grignolino. Jedno z ciekawszych win piemonckich, zdecydowanie mało popularne i niedoceniane wśród szerszej rzeszy koneserów wina (z wyjątkiem zdeklarowanych fanów Piemontu). Szkoda bo Grignolino to naprawdę niezwykle przyjemne wino. Łączy w sobie delikatność koloru i aromatu z bogactwem struktury, wdzięcznie łączy się z wieloma potrawami, od wędlin poprzez białe mięsa a nawet ryby. Trudny w uprawie szczep nie każdego roku pozwala przerobić się na wino. Klasyczna strefa upraw to okolice miasteczka Portacomaro, Miravalle należy do jednej z jego podstref z piaszczystymi glebami, na których rodzą się doskonałej jakości grona Grignolino. Niestarzone w drewnie wielkie małe wino, zachwycające prostotą wina autochtonicznego.

Kolor: jasno rubinowy z refleksami pomarańczowymi.
Zapach: delikatny, nuty róży, czereśni i granatu.
Smak: delikatny, elegancki, z nutą migdałową w końcówce.
Łączenie z potrawami: doskonałe do wędlin, białych mięs oraz do królika, do ryb. Warte spróbowania ze świeżymi owocami.
Temperatura serwowania: 16°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Cantina Colli Euganei

Colli Euganei Rosso

Wino wytrawne czerwone z lokalnych czerwonych gatunków winorośli, uprawianych w strefie Colli Euganei. Łagodne wzgórza, na których usytuowane są winnice oraz ich odpowiednia ekspozycja na słońce a także wulkaniczne podłoże, sprawiają, że tutejsze czerwone wina są bardzo dobre. Nie są to wina mocno i potężnie zbudowane, ich zaletą jest subtelność i oryginalność w porównaniu do innych win z gatunków tak zwanych międzynarodowych. Colli Euganei Rosso jest winem niezwykle przyjemnym w smaku, o ładnym, owocowym zapachu i łagodnej taniczności.

Jest to idealne wino do posiłku, zarówno sosy makaronowe jak i mięso będą wyborne smakować w jego towarzystwie.

Kolor: czerwony rubinowy z refleksami purpurowymi.

Zapach: złożony, intensywny, nuty czereśni, czarnej porzeczki

Smak: wytrawny, pełny, miękki.

Łączenie z potrawami: do sosów makaronowych, do dań na mięs białych i czerwonych.

Temperatura serwowania: 16°/ 18°C.

Cupertinum Cantina Sociale Cooperativa Di Copertino

Spinello dei Falconi

Wino wytrawne różowe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Apulii o nazwie Negroamaro. Różowe wina z Apulii są wysoko cenione przez znawców i amatorów tego rodzaju wina. Spinello dei Falconi posiada duży potencjał aromatyczno – smakowy, jest winem ładnie zbudowanym, z wyraźnie zaznaczonym owocem. Nie drażni kwasowością, może stanowić alternatywę dla wina białego jako elegancki dodatek do ryb i owoców morza.

Kolor: różowy intensywny, połyskliwy.
Zapach: bogaty, nuty czereśni, maliny, dzikiej róży.
Smak: świeży, pełny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie ryb i owoców morza, do warzyw i białych mięs, również pieczonych lub w sosach.
Temperatura serwowania: 8°/10°C.
Zawartość alkoholu: 13%.