Chardonnay

Producent:
Azienda Vitivinicola Ornella Bellia
Region:
Wenecja
Szczep:
Chardonnay
Apelacja:
DOC
Rocznik:
2019
Pojemność:
0.75 l

Wino wytrawne białe ze szczepu Chardonnay. Wapienno gliniaste podłoże strefy Lison Pramaggiore sprzyja popularnemu i lubianemu na całym świecie gatunkowi winogron. Chardonnay pachnie świeżymi i dojrzałymi owocami i nie drażni nadmierną kwasowością również dlatego ,że przez pięć miesięcy fermentowało w kontakcie z tzw. szlachetnymi resztkami winogron.

Opis dodatkowy

Kolor: żółty słomkowy intensywny.
Zapach: wyrazisty, nuty owocu gruszki i jabłka.
Smak: wytrawny, mineralny, zrównoważony.
Łączenie z potrawami: doskonałe do aperitifu, do przystawek, delikatnych serów i ryb.
Temperatura serwowania: 10°/12°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Polecane wina włoskie

Cantina Castelnuovo del Garda

Bardolino

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów weneckich Corvina Veronese, Rondinella i Molinara. Pochodzi z pagórkowatych winnic wokół Werony, w regionie Wenecji. Bardolino będące obok Valpolicelli sztandarowym winem tego regionu słynie ze swej delikatności i przyjemności delektowania się. Nie jest starzone w drewnie, dzięki czemu zachowało ładnie zaznaczoną owocową nutę.

Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: delikatny, nuty dojrzałych owoców.
Smak: harmonijny, lekki, owocowy.
Łączenie z potrawami: do dań na bazie warzyw i mięs.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 12%.

Cantolio Cantine del Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria Dolce Naturale Abeterno

Wino słodkie czerwone z autochtonicznego szczepu Primitivo di Manduria. Pośród czterech apelacji DOCG Apulii jedyna, zatwierdzona w roku 2011, należy właśnie do gatunku naturalnie słodkiego Primitivo, czyli „dolce naturale”. To niezwykłe wino powstaje wyłącznie w wyniku naturalnego procesu winifikacji - bardzo słodkie winogrona pozostają na drzewkach do połowy września, po czym są ręcznie zbierane i podsuszane w odpowiednio wentylowanych pomieszczeniach. W ten sposób koncentruje się wysoka zawartość cukru ( 50g/l), wino pięknie pachnie dojrzałymi owocami, w smaku zachwyca naturalną, niemęczącą słodyczą.

Kolor: czerwony, rubinowy z refleksami fioletowymi.

Zapach: bogaty, złożony, nuty fiołka, owoców leśnych, czarnej porzeczki.

Smak: miękki, świeży, delikatnie miodowy z odrobiną eleganckiej taniczności.

Łączenie z potrawami: wino do medytacji, równie doskonałe jako dodatek do kruchych ciast i ciasteczek z dodatkami migdałów.

Temperatura serwowania: 14°/16°C.

Zawartość alkoholu: 14+3,5%.

Cantina Formigine Pedemontana

Lambrusco Passione

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Nasz partner z okolic Modeny postanowił niedawno zainwestować w uprawy biologiczne. W efekcie wielu starań i nakładu pracy powstało nowe Lambrusco z sympatyczną etykietą, opracowaną przez dzieci i o nazwie Passione – Pasja. Bez niej nie byłoby certyfikatu dla upraw biologicznych i tego jakże starannie opracowanego wina. Główną zaletą win biologicznych jest to, że na winnicach z których się wywodzą nie stosuje się chemicznych i syntetycznych dodatków oraz środków ochrony a zawartość dwutlenku siarki w winie jest bardzo niewielka.

Kolor: czerwony rubinowy z refleksami fioletowymi.

Zapach: winny, intensywny, nuty dojrzałych owoców leśnych.

Smak: pełny, przyjemny, rześki.

Łączenie z potrawami: doskonałe do wędlin oraz mięs, szczególnie tłustych.

Temperatura serwowania: 10°C.

Zawartość alkoholu: 10,5%.

Azienda Agricola Cencig Nicola & Mauro

Refosco dal Peduncolo Rosso

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu weneckiego Refosco. Nazwa wina w dosłownym tłumaczeniu oznacza kiść winogron o ciemnoczerwonej barwie. Do Friuli sprowadzili go Rzymianie w drugim wieku przed nasza erą. Jest to wino o pięknym połyskliwym kolorze i dość wysokiej taniczności. Nie leżakuje w drewnie aczkolwiek z czasem nabiera delikatności i głębi.

Kolor: czerwony połyskliwy z refleksami fioletowymi.
Zapach: intensywny, owocowy, nuty jeżyny i dojrzałej czereśni.
Smak: wytrawny, pełny, mocny, lekko taniczny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do tłustych mięs typu golonko lub gicz, do surowej szynki typu prosciutto crudo, do drobiu i dziczyzny w pikantnych sosach.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Cantina Castelnuovo del Garda

„Sweet Life” Vino Bianco

Wino białe półsłodkie, uzyskane z połączenia gron Garganegi i Trebbiano. Lekkie i przyjemnie owocowe wino o ładnym kolorze i delikatnym smaku.

Kolor: żółty, słomkowy jasny.

Zapach: delikatny, nuty owoców egzotycznych.

Smak: półsłodki, przyjemny.

Łączenie z potrawami: do lekkich przekąsek i przystawek.

Temperatura serwowania: 10°C.

Zawartość alkoholu: 11%.

Casa Maschito

La Terrazza

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Aglianico del Vulture pochodzącego z Bazylikaty. Jeżeli istnieją wina niezwykłe to jest nim z pewnością La Terrazza, jak mówi sam producent efekt poświęcenia i miłości do winnic rodzących to fantastyczne wino. Najlepsza selekcja gron Aglianico zebranych podczas późnej wendemii pod koniec listopada, starzona przez dwa lata w małych beczkach z dębu francuskiego i przez rok odpoczywająca w butelce. Zresztą sam ciężar i rozmiar szkła budzi respekt, jeszcze większe wrażenie robi zawartość. Aksamitny nektar winny, który może narodzić się jedynie w tym jakże skromnym i odległym zakątku Włoch. Wino na specjalne okazje, przede wszystkim dla osób potrafiących docenić urok wina autentycznego, które nie potrzebuje reklamy. Co roku powstaje jedynie 3000 butelek jednego z najlepszych Aglianico w całej strefie Vulture.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny połyskliwy z refleksami pomarańczowymi.

Zapach: złożony, bogaty, eteryczny, balsamiczny.

Smak: ciepły, aksamitny wręcz zawiesisty.

Łączenie z potrawami: doskonale do dań o bogatej strukturze na bazie mięs, jagnięciny, długo sezonowanych serów.

Temperatura serwowania: 18°/20°C. Butelkę należy otworzyć na kilka godzin przed podaniem.

Zawartość alkoholu: 15%.

Cantine Sant’Agata

Barbera di Asti Superiore "Altea"

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera w wersji Superiore czyli z wyższą zawartością alkoholu i ze specjalnej selekcji winogron. Ten najpopularniejszy szczep Piemontu ma oczywiście swoją legendę, która tłumaczy jego nazwę. Otóż w roku 665 król Lombardczyków Grimoald uwolnił miasto Asti z panowania Franków, uznawanych za barbarzyńców. Udało mu się to ponieważ upił ich wojska mocnym lokalnym czerwonym winem, zwanym od tego momentu Barbera, czyli tym, które pili barbarzyńcy. Dla uczczenia zwycięstwa zarządził też, aby Barbera stała się nieodzownym dodatkiem na biesiadnych królewskich stołach. Od tamtych czasów minęło wiele wieków, ale wino to ciągle zachwyca swoją mocą i zdecydowanym charakterem, czego najlepszym przykładem jest Altea. 80% wina przez prawie rok leżakuje w dużych beczkach z dębu francuskiego tonneaux o pojemności 700 litrów a reszta w małych barriques. Następnie partie wina są ze sobą łączone i butelkowane. Doskonałe wino dla osób potrafiących docenić urok autentycznego wina Piemontu.

Kolor: czerwony rubinowy nasycony.
Zapach: bogaty, złożony, nuty miodu, migdałów, czekolady i czereśni.
Smak: ciepły, pełny, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do pieczeni mięsnych, do pierożków nadziewanych mięsem – agnolotti.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Azienda Agricola San Cristoforo

Franciacorta Brut

Wino wytrawne białe musujące ze szczepu Chardonnay, należące do typologii Franciacorta. Jest to rodzaj wina, którego proces fermentacji przebiega zgodnie z klasyczną metodą produkcji szampana, opracowaną w regionie Szampanii we Francji. Inny słynny region stosujący tę metodę to Cava w Hiszpanii. Franciacorta jest niewielką strefą geograficzną, położoną w regionie Lombardii, w okolicach Bresci. Sprzyjające warunki klimatyczno-glebowe sprawiły, że lokalni producenci wytwarzają tutaj doskonałej jakości wina musujące, głównie ze szczepu Chardonnay. Ze względu na niezwykle długi czas leżakowania tych win na drożdżach - od 18 do 60 miesięcy- Franciacorta uchodzi za najlepsze gatunkowo tego typu wino w skali światowej . Franciacorta naszego producenta w wydaniu Brut, z zawartością cukru poniżej 12 g/l, leżakowała na drożdżach 30 miesięcy. Elegancja i doskonałość w jednym winie.

Kolor: żółty słomkowy, brylantowy.
Zapach: nuty dojrzałych owoców, owoców suszonych, miodu.
Perlage: delikatny, liczny, długo utrzymujący się.
Smak: wytrawny, świeży, mineralny , aksamitny.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre jako aperitif oraz do dań na bazie ryb i owoców morza.
Temperatura serwowania: 8°/10°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Aldo Rainoldi

Valtellina Superiore Grumello

Wino wytrawne czerwone, ze szczepu Nebbiolo. Pochodzi z górzystego regionu Lombardii, Valtelliny, z tarasowych winnic, z podstrefy Grumello. Nazwa wina oraz strefy pochodzi od nazwy znajdującego się tam zamku, wzniesionego w XII wieku.Charakterystyki klimatyczno-glebowe Grumello sprawiają, że wina pochodzące z tamtejszych winnic odznaczają się świeżością i tzw.bevibilita, czyli łatwością picia a raczej przyjemnością z delektowania się tym winem. Jest to bardzo dobry gatunek Valtelliny, z kategorii Superiore czyli o podwższonej zawartości alkoholu. Wino starzone przez prawie dwa lata w dużej beczce z dębu słoweńskiego i następnie w butelce, odznaczające się głębią i dobrą strukturą.

Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: delikatny, z nutami orzechowymi.
Smak: harmonijny, pełny.
Łączenie z potrawami: głównie do mięs, czerwonych i białych, do serów.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Podawać w dużych kieliszkach.
Zawartość alkoholu: 12,5%

Azienda Agricola Virna di Borgogno Virna

Barolo Riserva

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Nebbiolo, z odmiany Lampia i Michet pochodzące z najlepszych winnic Virny : La Preda i winnica Cannubi Boschis z okolic Barolo, Cerviano Merli i Sottocastello di Novello z okolic miasteczka Novello. Riservę dla wina Barolo robi się jedynie dla najlepszych roczników, gwarantujących długowieczność wina, z pewnością rok 2010 taki właśnie był. Staranna selekcja winogron i długi proces opracowywania tego wina polega między innymi na czasie leżakowania. Najpierw przez 18 miesięcy wino z pojedynczych winnic leżakuje w dużych beczkach z dębu słoweńskiego oraz tonneaux z dębu francuskiego o pojemności 300/500 litrów. Po tym etapie wybiera się partię wina o pojemności 3000 litrów, w której łączy się wina pochodzące z pojedynczych winnic i partia ta leżakuje w beczce o pojemności 3000 litrów jeszcze przez dalszych 12/18 miesięcy. W ten sposób powstaje doskonała Riserva na szczególne okazje albo jako wino do medytacji.

Kolor: czerwono rubinowy, bardzo intensywny.
Zapach: świeży, nuty czerwonych owoców na przemian z delikatną wanilią.
Smak: surowy, pełny, bogaty, taniczny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie mięs, doskonałe do steków wołowych, długo sezonowanych serów.
Temperatura serwowania: 17°/18°C w dużych kieliszkach typu burgund.
Zawartość alkoholu: 14%.