Asti Spumante Valamasca

Producent:
Vinchio Vaglio Serra
Region:
Piemont
Szczep:
Moscato Bianco (100%)
Apelacja:
DOCG
Pojemność:
0.75 l

Wino deserowe białe słodkie, musujące z autochtonicznego szczepu piemonckiego Moscato Bianco (Białe Moscato). Jest to szczep aromatyczny, wywodzący się z klasycznej strefy w okolicach Asti. Białe Moscato uchodzi za najlepsze wśród całej rodziny tego gatunku ze względu na walory aromatyczno-smakowe. Produkcję słodkiego wina musującego rozpoczęto w połowie dziewiętnastego wieku i po dziś dzień Asti Spumante cieszy się wielkim powodzeniem na całym świecie. Stanowi wspaniały dodatek do deserów oraz delektowania się naturalnie słodkim i aromatycznym winem.

Opis dodatkowy

Kolor: żółty słomkowy połyskliwy.
Perlage delikatny, liczny, długo utrzymujący się.
Zapach: aromatyczny, nuty białej brzoskwini, kwiatu pomarańczy, dojrzałych winogron.
Smak: słodki, rześki.
Łączenie z potrawami: doskonałe do wszelkiego rodzaju deserów, do sałatek ze świeżych owoców, doskonale komponuje się z dojrzałą brzoskwinią.
Temperatura serwowania: 8°/10°C.
Zawartość alkoholu: 7%.

Polecane wina włoskie

Azienda Agricola Luigi Giordano

Barbaresco Montestefano Riserva

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Nebbiolo. Jest to uszlachetniona wersja Barbaresco z winnicy Montestefano, ponieważ riservę robi się tylko dla najlepszych roczników. Z pewnością rok 2006 zalicza sie do nich, dla Piemontu został zakwalifikowany jako elegancki, stad też wybór producenta, aby zrobić wino o podwyższonych walorach smakowych i o mocnej strukturze. Barbaresco Montestefano Riserva przez 36 miesięcy leżakowało w dużej beczce z dębu słoweńskiego i następnie w butelce. Jest to bardzo wytworne wino, na specjalne okazje i do dań o bogatej strukturze na bazie mięs.

Kolor: intensywnie bordowy, połyskliwy, z czasem przybierający odcienie pomarańczowe.
Zapach: nuty czereśni, wiśni, konfitur z czerwonych owoców, nuty fiołkowe, różane, delikatne nuty przypraw, żywicy.
Smak: wytrawny, zdecydowany, bardzo elegancki.
Łączenie z potrawami: makaron nadziewany mięsem, pieczenie z dziczyzny, mięsa czerwone, duszone.
Temperatura serwowania: 16°/18°C w dużych kieliszkach typu burgund.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Azienda Vitivinicola Ornella Bellia

Cabernet Sauvignon

Wino wytrawne czerwone ze szczepu Cabernet Sauvignon. Francuski szczep dobrze zadomowiony w Wenecji Wschodniej nie daje tutaj wielkich i strukturalnych win. Są one zdecydowanie lekkie, umiarkowanie taniczne i przyjemnie owocowe, dokładnie takie jak Cabernet Ornelii. Starannie opracowane wino, niestarzone w drewnie o intensywnym kolorze dobrze łączy się z daniami na bazie pieczeni mięsnych.

Kolor: czerwony intensywny.

Zapach: nuty dojrzałych czerwonych owoców, jeżyny.

Smak: wytrawny, świeży.

Łączenie z potrawami: doskonałe do pieczeni z białego mięsa, do mięs duszonych i twardych serów.

Temperatura serwowania: 18°C.

Zawartość alkoholu: 12,5%.

Casa Maschito

Portale Adduca

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Aglianico del Vulture pochodzącego z Bazylikaty. Wygasły już wulkan Vulture pozostawił po sobie niezwykłe bogactwo w postaci urodzajnych terenów zlokalizowanych w jego bezpośredniej bliskości. Strefa wokół wulkanu to rzędy winnic na których obsadza się Aglianco. Antyczny szczep, prawdopodobnie wywodzący się Grecji daje wielkie wino, o którym mówi się Barolo Południa. Z pewnością Nebbiolo i Aglianico to dwa różne wina, ale ich cecha wspólna to potencjał starzenia oraz niesamowite bogactwo aromatyczno smakowe, uwydatniające się z biegiem lat. Portale Adduca stanowi doskonały przykład jakości wielkiego Aglianico. Winnice usytuowane są na wysokości od 450 do 600 m npm w klasycznej strefie okolic miasteczka Maschito, nieopodal Venosy. Ręczny zbiór winogron, ich staranna selekcja oraz 12 – sto miesięczny okres leżakowania w beczkach dębowych, pięćset litrowych, sprawia, że wino ujmuje kolorem, aromatem i bogactwem struktury. Adduca to nazwisko bogatej rodziny zamieszkującej kiedyś Maschito. Portale Adduca zdobyło wyróżnienie na prestiżowym włoskim konkursie winiarskim Duja d‘Or 2014, organizowanym w Asti.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny połyskliwy z refleksami bordowymi.

Zapach: złożony, bogaty, nuty konfitury wiśniowej, kakao, pieprzu.

Smak: ciepły, harmonijny, taniczny.

Łączenie z potrawami: doskonale do dań na bazie mięs, również z grilla.

Temperatura serwowania: 18°/20°C.

Zawartość alkoholu: 14,5%.

Fratelli Bortolin

Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry

Wino białe musujące wytrawne z autochtonicznego szczepu weneckiego o nazwie Glera. Niezwykle łagodne Prosecco w wersji Superiore Dry z zawartością cukru w ilości 25 gr/l. W gamie wytrawnych Prosecco ta wersja wina musującego doskonale może posłużyć jako wyborny dodatek do deserów i ciast. Przyjemna nuta aromatyczna i delikatna, lekko wyczuwalna słodycz sprawi przyjemność wszystkim zwolennikom win półsłodkich.

Kolor: żółty słomkowy, połyskliwy.

Perlage: delikatny, liczny.

Zapach: nuty jabłka, cytryny, różowego grejpfruta, kwiatu akacji i glicyny.

Smak: rześki, długo utrzymujący się w ustach.

Łączenie z potrawami: doskonałe jako aperitif ale także jako elegancki dodatek do dań na bazie ryb i wędlin, do risotto warzywami i rybami.

Temperatura serwowania: 8°/10°C.

Zawartość alkoholu: 11%.

Cantina della Vernaccia Oristano

Terresinis Vernaccia della Valle del Tirso

Wino wytrawne białe z autochtonicznych szczepów sardyńskich Vernacci i Vermentino. Niezwykle eleganckie i oryginalne wino, poddane fermentacji w małych beczkach z dębu francuskiego. Pochodzi ze strefy Valle del Tirso - dolina rzeki Tirso, w północno zachodniej części wyspy. "Terresinis" czyli odniesienie do terytorium malowniczego Półwyspu Sinis. Sardynia kojarzona zazwyczaj z Vermentino akurat w tej strefie ma do zaoferowania równie dobrą a mniej znaną Vernaccię. Delikatna a zarazem ładnie zbudowana, aromatyczna i bogata w smaku. Wino, które z pewnością zadowoli zwolenników win białych.

Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: aromatyczny, nuty dojrzałego ananasa i melona, delikatna nuta wanilii.
Smak: pełny, miękki, harmonijny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie ryb i owoców morza, do białych mięs w sosach.
Temperatura serwowania: 12°/14°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Vigne Sannite

Agostinella

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii o nazwie Agostinella. Pochodzi z winnic usytuowanych w prowincji Benevento, w północno wschodniej części regionu. Niewątpliwie jest to ciekawostka enologiczna na winiarskiej mapie Włoch. Ten antyczny szczep od zawsze znany był właścicielom winnic zlokalizowanych w okolicach Benevento i Castelvenere, nieznany natomiast zupełnie szerszej rzeszy miłośników wina. Dopiero w ostatnich latach zaczęto go popularyzować, stał się także przedmiotem zainteresowania ampelografów - ekspertów w dziedzinie pochodzenia i klasyfikacji szczepów winnych. Agostinella to wino o bogatej nucie zapachowej, miękkie i niezwykle przyjemne w smaku.

Kolor: żółty słomkowy z refleksami złotawymi.
Zapach: złożony, nuty dojrzałej gruszki,białej brzoskwini i migdałów.
Smak: miękki, świeży.
Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw z dużą ilością przypraw, do pieczeni z białego mięsa i ryb z pieca.
Temperatura serwowania: 12°/14C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Vinchio Vaglio Serra

Le Masche Piemonte Chardonnay 10L

Wino wytrawne białe ze szczepu Chardonnay. Ten francuski szczep bardzo dobrze zadomowił się w Piemoncie i miejscowi rolnicy chętnie obsadzają go na swoich winnicach. Praktyczne opakowanie typu Bag in Box daje gwarancję świeżości wina nawet po jego otwarciu, zawartość kartonu można spożyć do 6 miesięcy.

Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: owocowy z nutami brzoskwiniowymi.
Smak: wytrawny, delikatny, rześki.
Łączenie z potrawami: doskonałe jako aperitif, bardzo dobrze komponuje się z lekkimi przystawkami i zupami, dobre do dań na bazie ryb i jajek.
W ciepłe dni podawać mocno schłodzone jako dodatek do każdego lekkiego posiłku.
Temperatura serwowania: 10/12°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Cantolio Cantine del Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria Mandonion

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Primitivo di Manduria. Apelacja DOC Manduria to kilkanaście miasteczek, w większości w prowincji Taranto i tylko 3 w prowincji Brnidisi, gdzie rozpowszechniony w całym regionie gatunek Primitivo daje najlepszy rezultat w postaci doskonałego i mocno skoncentrowanego wina. Nazwa „Mandonion” nawiązuje do tradycji hodowli koni bitewnych przez starożytny lud zamieszkujący tereny dzisiejszej apelacji, zwany Messapiowie (od Messapii pochodzi prawdopodobnie dzisiejsza nazwa Manduria). Winnice rozciągają się wzdłuż wybrzeża Morza Jońskiego, zbiór winogron odbywa się w pierwszej połowie września a wino poddawane jest starzeniu w drewnie przez kilka miesięcy. „Mandonion” zostało nagrodzone złotym medalem w konkursie Berliner Wine Trophy 2014 oraz uzyskało wyróżnienie Gran Menzione na Vinitaly 2014.

Kolor: czerwony, rubinowy intensywny.

Zapach: nuty czarnej porzeczki, maliny, cynamonu i wanilii.

Smak: ciepły, miękki, aksamitny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do potrawy pasta e fagioli (zawiesista zupa z makaronem i fasolą), do lasagni, tłustych kiełbas, do jagnięciny, do pieczeni z udźca wieprzowego.

Temperatura serwowania: 16°/18°C.

Zawartość alkoholu: 15%.

Vinchio Vaglio Serra

Laudana Nizza Barbera d’Asti Superiore

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera. Jest to specjalna selekcja z winnic należących do apelacji D.O.C. Barbera d’Asti Superiore podstrefa NIZZA. Są one usytuowane na pełnych słońca pagórkach, na wapienno - piaszczystym podłożu. Laudana to nazwa części winnic, rodzących dorodne grona, z których pochodzi to wspaniałe wino. Strefa ta ponadto uważana jest przez miejscowych rolników za najlepszą po uprawę Barbery. Zbiór winogron odbywa się ręcznie, a po dziesięciu dniach fermentacji wina w kontakcie ze skórkami, świeże wino wędruje do dużych beczek drewnianych o poj.750 litrów i po części do małych, typu barrique. Po osiemnastu miesiącach leżakowania w drewnie a następnie w butelce Laudana jest gotowa do picia.

Kolor: czerwony rubinowy, przechodzący w bordowy.
Zapach: intensywny, eteryczny, lekko przyprawowy z nutami delikatnie zaznaczonego drewna.
Smak: aksamitny, długo wyczuwalny w ustach.
Łączenie z potrawami: do dań na bazie czerwonych mięs, pieczonych i duszonych, do dań na bazie grzybów , dziczyzny, do serów sezonowanych, pleśniowych i pikantnych.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 14%.

Fattoria San Michele a Torri

San Giovanni Novantasette Chianti Colli Fiorentini Riserva

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese. Riserva z rocznika 2011, z winogron pochodzących z małej, dwuhektarowej winnicy, obsadzonej jedynie szczepem Sangiovese. Jej nazwa z włoskiego San Giovanni to wprost Święty Jan. Bardzo szczególny terroir tego miejsca nadaje winu niezwykłej miękkości i zaskakującej świeżości. Certyfikat upraw biologicznych dodatkowo gwarantuje naturalne zalety Riservy z podstrefy Chianti Colli Fiorentini. Przez prawie rok leżakowana w beczkach dębowych o pojemności 2500 litrów, duży potencjał struktury i aromatu, wszystko na świeżej, owocowej nucie Sangiovese.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny, głęboki.

Zapach: intensywny, długo utrzymujący się, nuty owocowo-kwiatowe z niuansami przypraw.

Smak: ciepły, miękki, harmonijny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie mięs ,do steka po florencku, do mięs z grilla, do mięs w sosach z dodatkiem aromatycznych przypraw.

Temperatura serwowania: 20°C.

Zawartość alkoholu: 14,5%.