Moscato Passito

Producent:
Vigne Sannite
Region:
Kampania
Szczep:
Moscato Bianco (100%)
Apelacja:
DOC Sannio
Rocznik:
2012
Pojemność:
0.5 l

Wino białe słodkie ze szczepu pochodzącego z Kampanii o nazwie Moscato Bianco, Białe Moscato, lokalnie zwane Moscatello. Pochodzi z pagórkowatych winnic w okolicy Castelvenere, w prowincji Benevento, w północno wschodniej części regionu. Aromatyczny szczep Moscato zadomowił się również tutaj, na wapienno-gliniastym podłożu i na pełnych słońca południowych winnicach. Zbiory odbywają się na przełomie września i października, kiedy winogrona Moscato są bardzo mocno dojrzałe. Z nasyconych naturalną słodyczą winogron powstaje to doskonałe wino w wersji Passito. Termin ten oznacza technikę winifikacji z wł. appassimento, polegającą na podsuszaniu zebranych winogron na specjalnych siatkach i w odpowiednio wentylowanych pomieszczeniach. Przez ponad miesiąc od zbiorów, aż do grudnia winogrona potęgują w sobie potencjał aromatyczny i zostają następnie przerobione na wino. Przez 6 miesięcy Passito naszego producenta leżakowało w drewnie.

Opis dodatkowy

Kolor: żółty z refleksami bursztynowymi.
Zapach: aromatyczny, złożony, nuty dojrzałych winogron, rodzynek, miodu.
Smak: słodki, aksamitny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do deserów na bazie kruchych ciast i ciasteczek, do serów typu gorgonzola lub roquefort. Równie dobre jako wino do medytacji, po posiłku.
Temperatura serwowania: 12°C.
Zawartość alkoholu: 15%.

Polecane wina włoskie

Vinchio Vaglio Serra

Piemonte Dolcetto Magnum 1.5L

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Dolcetto. Nazwa pochodzi od włoskiego dolce – słodki, ale nie odnosi się ona do gatunku tego wina, gdyż jest ono delikatnie wytrawne. Nawiązuje natomiast do naturalnej słodyczy winogron Dolcetto. Dzięki swojej lekkości natomiast wino to smakuje szczególnie paniom a oprócz tego bardzo dobrze komponuje praktycznie z każdym posiłkiem, pod warunkiem, że nie są to ciężkie i strukturalne dania.

Kolor: czerwony rubinowy, z refleksami fioletowymi.
Zapach: delikatny, nuty owocowe, fiołkowe.
Smak: lekko taniczny,harmonijny.
Łączenie z potrawami: praktycznie do całego posiłku, od przystawki po danie główne.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Fratelli Bortolin

Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry

Wino białe musujące wytrawne z autochtonicznego szczepu weneckiego o nazwie Glera. Niezwykle łagodne Prosecco w wersji Superiore Dry z zawartością cukru w ilości 25 gr/l. W gamie wytrawnych Prosecco ta wersja wina musującego doskonale może posłużyć jako wyborny dodatek do deserów i ciast. Przyjemna nuta aromatyczna i delikatna, lekko wyczuwalna słodycz sprawi przyjemność wszystkim zwolennikom win półsłodkich.

Kolor: żółty słomkowy, połyskliwy.

Perlage: delikatny, liczny.

Zapach: nuty jabłka, cytryny, różowego grejpfruta, kwiatu akacji i glicyny.

Smak: rześki, długo utrzymujący się w ustach.

Łączenie z potrawami: doskonałe jako aperitif ale także jako elegancki dodatek do dań na bazie ryb i wędlin, do risotto warzywami i rybami.

Temperatura serwowania: 8°/10°C.

Zawartość alkoholu: 11%.

Vinchio Vaglio Serra

Rebus Ruche di Castagnole Monferrato

Wino wytrawne czerwone uzyskane z autochtonicznego szczepu piemonckiego Ruche. Klasyczna strefa upraw tego szczepu obejmuje kilka miasteczek w prowincji Asti, wśród których Castagnole Monferrato. Jego pochodzenie dokładnie nie jest znane natomiast cecha charakterystyczna Ruche to intensywny bukiet zapachowy z nutami róży i fiołka. Przez wiele lat szczep ten znany był jedynie lokalnie, potem prawie zupełnie o nim zapomniano i dopiero w latach osiemdziesiątych XX wieku nastąpił powrót Ruche do grona oryginalnych i niepowtarzalnych win Piemontu.

Kolor: czerwony rubinowy połyskliwy.
Zapach: złożony, aromatyczny, nuty róży, fiołka, dojrzałej czereśni, maliny, moreli.
Smak: aksamitny, miękki, pełny.
Łączenie z potrawami: doskonałe do dań na bazie mięs i sosów mięsnych, szczególnie dobrze łączy się z dziczyzną - z zającem, dzikiem, jeleniem.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 14%.

Vinchio Vaglio Serra

Le Nocche Grignolino d’Asti

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Grignolino. W dialekcie nazwa grignole oznacza pestki winogronowe oraz nawiązuje do lekkości tego wina oraz charakterystycznego, blado czerwonego koloru. Wino tradycyjnie związane z Piemontem i bardzo lubiane przez jego mieszkańców. Włoski znawca win, Luigi Veronelli, pisał o nim jak o winie anarchicznym, gdyż szczep Grignolino należy do trudnych w uprawie, reagującym na zmienne warunki pogodowe. Jego zaleta polega natomiast na bogactwie aromatów i dobrej strukturze, bywają roczniki, które swoje zalety uwydatniają po kilku latach leżakowania w butelce. Nie jest też winem starzonym w drewnie, dzięki czemu zachowuje swą oryginalność i żywotność.

Kolor: bardzo jasno czerwony.
Zapach: owocowy, nuty czereśni, granatu, maliny.
Smak: lekko taniczny, z delikatną nutą gorzkawą.
Łączenie z potrawami: przystawki na bazie wędlin,do zup, mięs gotowanych i smażonych.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Vinchio Vaglio Serra

Il Griso Roero Arneis

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu piemonckiego Arneis. Pochodzi z lewobrzeżnej strony rzeki Tanaro, ze strefy zwanej Roero. Piaszczyste podłoże z warstwami marglowymi, charakteryzujące te tereny, sprzyja białym winogronom. "Arneis" w dialekcie piemonckim oznacza osobę obdarzoną niezwykłym temperamentem. Podobnie smakuje to wino, gdyż jest zdecydowane, charakterystyczne i mocne.

Kolor: żółty słomkowy, połyskliwy.
Zapach: nuty kwiatowe, owocu jabłka, brzoskwini i orzecha.
Smak: przyjemnie wytrawny, rześki, długo wyczuwalny w ustach.
Łączenie z potrawami: idealne jako aperitif, do delikatnych dań na bazie ryb, owoców morza i białych mięs.
Temperatura serwowania: 10/12°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Cantine Sant’Agata

Ruche‘ di Castagnole Monferrato "Il Cavaliere"

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Ruche‘. Kolejne Ruche‘ tego samego producenta z etykietą Il Cavaliere - Kawaler,Rycerz. Jest to wino pochodzące z jego najmłodszych winnic, pełne wigoru i młodzieńczej werwy. Fermentacja i leżakowanie wina również odbyło się bez stosowania beczek drewnianych. W porównaniu do Na Vota jest jeszcze bardziej aromatyczne z wyraźną nutą przypraw. Świetnie komponuje się z potrawami z dużą ilością aromatów i ziół.

Kolor: czerwony rubinowy żywy, z refleksami fioletowymi.
Zapach: bogaty, złożony, nuty fiołka, siana, wanilii, kminku, kardamonu, pieprzu.
Smak: zrównoważony, miękki, długo wyczuwalny w ustach.
Łączenie z potrawami: - doskonałe do dziczyzny - jelenia, dzika, zająca, do potraw mięsnych duszonych i podlewanych Ruche‘.
Temperatura serwowania: 16°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Casa Vinicola Dreolino

Chianti Rufina Riserva

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów toskańskich Sangiovese i Colorino. Kolejne Chianti z podstrefy Rufina naszego dostawcy Dreolino, tym razem w wersji Riserva z rocznika 2016. Mocne i skoncentrowane wino poddane prawie dwuletniemu czasowi leżakowania w małych beczkach drewnianych typu barrique. Pachnie dojrzałymi czerwonymi owocami, w smaku pełne, eleganckie, o długim finiszu. Jak każda Riserva powstaje tylko w najlepszych rocznikach, tak więc wino to będzie dobrze smakować nawet za kilka lat.

Najlepiej podać ją do dziczyzny (dzika, bażanta, zająca) albo do długo sezonowanych serów.

Kolor: czerwony, rubinowy z refleksami pomarańczowymi.
Zapach: złożony, bogaty, nuty dojrzałych owoców i przypraw, delikatnego drewna.
Smak: aksamitny, harmonijny, elgancki.
Łączenie z potrawami: doskonałe do dziczyzny oraz do długo sezonowanych serów.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Vinchio Vaglio Serra

Piemonte Cortese 10L

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu piemonckiego Cortese (100%). Cortese to najpopularniejszy biały szczep Piemontu, który daje wino o mocnej strukturze i lekko aromatycznej nucie. Cortese z wł. oznacza przymiotnik miły, uprzejmy, podobnie jak wino uzyskane z tego szczepu, który łatwo adaptuje się do warunków klimatyczno-glebowych terenów, na których jest uprawiany. Praktyczne opakowanie typu Bag in Box daje gwarancję świeżości wina nawet po jego otwarciu, zawartość kartonu można spożyć do 6 miesięcy .

Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: aromatyczny, nuty owoców tropikalnych.
Smak: wytrawny, rześki.
Łączenie z potrawami: bardzo dobrze komponuje się z przystawkami, rybami, sałatami ze świeżych warzyw, w ciepłe dni podawać mocno schłodzone jako dodatek do każdego lekkiego posiłku.
Temperatura serwowania: 8/10°C.
Zawartość alkoholu: 11,5%.

Fattoria San Michele a Torri

Tenuta La Gabbiola Chianti Classico

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu toskańskiego Sangiovese z dodatkiem Syrah. Tenuta La Gabbiola to nazwa winnicy prowadzonej według zasad upraw biologicznych, z minimalnym wykorzystaniem środków chemicznych. Tereny natury gliniasto – grubo piaszczystej rodzą dorodne grona Sangiovese i Syrah, o dużym potencjale aromatycznym. Wendemia odbywa się ręcznie, po kilkunastu dniach fermentacji młode wino przechodzi do beczek dębowych o pojemności 2500 litrów, w których pozostaje przez ponad rok. Dzięki temu uwalnia się całe bogactwo aromatyczno-smakowe doskonałego Chianti Classico, które zachowuje harmonię pomiędzy delikatnymi niuansami drewna a świeżym owocem. Bardzo dobre.

Kolor: czerwony rubinowy intensywny.

Zapach: intensywny, długo utrzymujący się, nuty owocowo-kwiatowo z akcentami czarnego pieprzu.

Smak: ciepły, miękki, świeży, harmonijny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do lasagni z sosem ragu zapiekanych w piecu, do mięs z grilla, do steka po florencku, do pieczeni mięsnych.

Temperatura serwowania: 18°C.

Zawartość alkoholu: 13%.

Azienda Agricola San Cristoforo

Franciacorta Brut Millesimato

Wino wytrawne musujące białe ze szczepów Chardonnay i Pinot Nero, należące do typologii Franciacorta Millesimato czyli Szampan Rocznikowy.Czas leżakowania na drożdżach wynosi 40 miesięcy. Najlepsze grona Chardonnay z winnic, które mają 25 lat i Pinot Nero pochodzące z 18-sto letnich upraw składają się na to eleganckie wino, warte degustacji podczas wyjątkowych okazji.

Kolor: żółty słomkowy, brylantowy.
Zapach: nuty dojrzałych owoców gruszki i brzoskwini, miodu z cytrusów.
Perlage: delikatny, liczny, długo utrzymujący się.
Smak: wytrawny, świeży, mineralny, aksamitny.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre jako aperitif oraz do dań na bazie ryb i owoców morza.
Temperatura serwowania: 8°/10°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.