Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Górnej Adygi o nazwie Schiava Grigia. Jest to jeden z gatunków królującej w całym regionie Schiawy, w dosłownym tłumaczeniu z włoskiego grigia znaczy szara. Szczep ten pochodzi z winnic usytuowanych na wysokości ponad 300 metrów w okolicach San Michele Appiano. Daje wino niezwykle delikatne, pachnące świeżą wiśnią ale przede wszystkim bardzo dobrze komponujące się z daniami lokalnej kuchni, często zbliżonej do polskich gustów kulinarnych.Typowe wino Górnej Adygi, lekkie, owocowe i ładnie zbudowane.

Kolor: czerwony rubinowy z refleksami fioletowymi
Zapach: bogaty, owocowy, nuty wiśni,cynamonu,marcepanu
Smak: przyjemnie wytrawny, miękki, z długim finiszem

Łączenie z potrawami: doskonałe do pieczeni mięsnych, kotleta po mediolańsku,flaczków cielęcych.

Temperatura serwowania: 12°/14°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Kampanii, ze strefy Irpinia, o nazwie Greco. Greco di Tufo to biała apelacja win z klasyfikowanych jako DOCG, niektórzy uważają że to właśnie Greco di Tufo jest wręcz najlepszym białym winem pośród wszystkich win z Południowych Włoch. Nazwa szczepu - Greco, sugeruje ,że sprowadzili je do Włoch starożytni Grecy (dokładnie z Tesalii), miasteczko Tufo natomiast dzięki swemu specyficznemu mikroklimatowi i glebie, stworzyło dla tego gatunku idealne warunki rozwoju. Zbiór winogron odbywa się w drugiej dekadzie października, wino po kilku miesiącach leżakowania w stalowych zbiornikach jest gotowe do zabutelkowania na wiosnę po wendemii. Bogactwo struktury, aromatu i żywotności, tak właśnie smakuje Greco.

Kolor: złoty.

Zapach: intensywnie owocowy, nuty brzoskwini i suszonych moreli.

Smak: wytrawny, mineralny, ciepły.

Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie owoców morza i ryb.

Temperatura serwowania: 11°/12°C.

Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu Primitivo di Manduria. Apelacja DOC Manduria to kilkanaście miasteczek, w większości w prowincji Taranto i tylko 3 w prowincji Brnidisi, gdzie rozpowszechniony w całym regionie gatunek Primitivo daje najlepszy rezultat w postaci doskonałego i mocno skoncentrowanego wina. Nazwa  „Mandonion”  nawiązuje do tradycji hodowli koni  bitewnych przez starożytny lud zamieszkujący tereny dzisiejszej apelacji, zwany Messapiowie (od Messapii pochodzi prawdopodobnie dzisiejsza nazwa Manduria). Winnice rozciągają się wzdłuż wybrzeża Morza Jońskiego, zbiór winogron odbywa się w pierwszej połowie września a wino poddawane jest starzeniu w drewnie przez kilka miesięcy. „Mandonion” zostało nagrodzone złotym medalem w konkursie Berliner Wine Trophy 2014 oraz uzyskało wyróżnienie Gran Menzione na Vinitaly 2014.

Kolor: czerwony, rubinowy intensywny.

Zapach: nuty czarnej porzeczki, maliny, cynamonu i wanilii.

Smak: ciepły, miękki, aksamitny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do potrawy pasta e fagioli (zawiesista zupa z makaronem i fasolą), do lasagni, tłustych kiełbas, do jagnięciny, do pieczeni z udźca wieprzowego.

Temperatura serwowania: 16°/18°C.

Zawartość alkoholu: 15%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu piemonckiego Barbera. Pochodzi z samego serca strefy Monferrato, położonej w prowincji Asti. Jest to podstawowa wersja Barbery, nieleżakowana w drewnie. Świeże i przyjemnie owocowe wino, doskonałe do każdego posiłku, głównie na bazie mięs i sosów mięsnych.

Kolor: czerwony rubinowy, z refleksami fioletowymi.
Zapach: owocowy, świeży, nuty śliwki, wiśni, owoców leśnych.
Smak: wytrawny, wyrazisty.
Łączenie z potrawami: doskonałe do mięs potraw na bazie mięs, do mięsnych sosów makaronowych, do mięs z grilla.
Temperatura serwowania: 16°C.
Zawartość alkoholu: 13%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Apulii o nazwie Negroamaro. Niezwykle przyjemne wino, pochodzące z okolic prowincji Taranto i Brindisi, wyróżnianie nagrodami na festiwalach winiarskich (Merano Wine Festiwal edycja 2014)i. Nazwa Arunte nawiązuje do postaci bożka etruskiego, potrafiącego odgadywać przyszłość z lotu ptaków. Owocowe, ciepłe, długo wyczuwalne w ustach. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do potrawki z mięsa wołowego, do pieczeni jagnięcej i sosów mięsnych na bazie wołowiny, do serów owczych.

Kolor: bordowy intensywny.

Zapach: złożony, nuty owoców leśnych, jagód, konfitury śliwkowej.

Smak: ciepły, miękki, aksamitny.

Łączenie z potrawami: doskonałe do potraw na bazie mięs, szczególnie do wołowiny i jagnięciny, do serów owczych.

Temperatura serwowania: 14°/16°C.

Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne musujące białe ze szczepu Chardonnay, należące do typologii Franciacorta. Dla kategorii Pas Dose’, czas leżakowania na drożdżach wynosi 40 miesięcy. Pas dose‘ lub inaczej, z francuskiego "dosage zero" oznacza wino mocno wytrawne, o zawartości cukru poniżej 3 g/l. Tuż przed ostatecznym zabutelkowaniem, po długim okresie powtórnej fermentacji w butelce, nie dodaje się do niego cukru trzcinowego, wina, bądź odrobiny destylatu. Kompozycja tych dodatków często stanowi tajemnicę producenta. Ponieważ nie ma ich w tej wersji Franciacorty, jest ono winem niezwykle czystym i wyrazistym.

Kolor: żółty słomkowy, brylantowy.
Zapach: nuty skórki chlebowej, dojrzałego jabłka, wanilii.
Perlage: delikatny, liczny, długo utrzymujący się.
Smak: mocno wytrawny, świeży, mineralny, aksamitny.
Łączenie z potrawami: bardzo dobre jako aperitif oraz do dań na bazie ryb i owoców morza, do ostryg.
Temperatura serwowania: 8°/10°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Wino wytrawne czerwone ze szczepów autochtonicznych toskańskich Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolo, Malvasia i Trebbiano Toscano. Jest to gatunek wina Chianti ze strefy Colli Senesi – Wzgórza Sieneńskie, obejmujące prowincję Sieny. Połączenie pięciu szczepów stanowi klasyczną recepturę wina Chianti. Dzięki dodatkowi białych winogron Malvasii i Trebbiano powstaje wino delikatne, z lekką kwiatową nutą. Bardzo dobrze łączy się z większością potraw, jest to wino do picia do posiłku na co dzień.

Kolor: czerwony rubinowy, żywy.
Zapach: winny, z nutą kwiatu fiołka.
Smak: harmonijny, okrągły.
Łączenie z potrawami: od przystawki po danie główne, za wyjątkiem ryb.
Temperatura serwowania: 16°/18ºC.
Zawartość alkoholu: 12,5%.

Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu pochodzącego z Marche o nazwie Pecorino. Pochodzi z winnic znajdujących się w południowej części regionu, w okolicach miejscowości Ascoli Piceno. Nazwa Pecorino, z wł. pecora - owca, nawiązuje prawdopodobnie do faktu, że winnice były usytuowane na wysokogórskich pastwiskach, z których stada owiec przemieszczały się na płaskowyż, w zależności od pory roku. W drugim wieku przed Chrystusem Katon dokonał klasyfikacji tego szczepu uznając, że do Italii sprawdził go Grecy, zamieszkujący okolice Salonik. Wino ze strefy o nazwie Falerio to staranna selekcja winogron zbieranych ręcznie. Przez kilka miesięcy fermentowało na skórkach, tzw. fecce nobili - szlachetne resztki winogron.

Kolor: żółty słomkowy połyskliwy.
Zapach: bogaty, złożony, nuty kwiatów i dojrzałych owoców.
Smak: świeży, mineralny, długo wyczuwalny w ustach.
Łączenie z potrawami: doskonałe do ryb i owoców morza, polecane do zupy rybnej i białych mięs.
Temperatura serwowania: 12°C.
Zawartość alkoholu: 13,5%.

Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów weneckich Corvina Veronese, Corvinone, Molinara i Rondinella.Ca Vegar to dialektalny skrót nazwy naszego producenta, Cantiny Castelnuovo del Garda. Valpolicella  w wersji Superiore oznacza wyższą zawartość alkoholu. Przez ponad rok wino z winnicy o nazwie Renaldo leżakowało w beczkach drewnianych.Valpolicella jest winem mało kwasowym, o dobrej strukturze i delikatnej owocowej nucie aromatycznej.

Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: winny, owocowy.
Smak: przyjemnie wytrawny, aksamitny.
Łączenie z potrawami: dania na bazie mięs, sosów mięsnych, do serów sezonowanych.
Temperatura serwowania: 18°C.
Zawartość alkoholu: 13%.