Cantina Castelnuovo del Garda - Spółdzielnia winiarska z miejscowości Castelnuovo del Garda, położonej nad Jeziorem Garda, niedaleko Werony. Założona w roku 1958 przez 11 miejscowych właścicieli winnic wchodzi dzisiaj w skład innej dużej grupy winiarskiej Cantine Vitevis, skupiającej 1350 członków, obszar winnic wynosi 2800 hektarów.
Strefa upraw Cantiny Castelnuovo rozciąga się na południowy wschód od Jeziora Garda. Panujący tutaj śródziemnomorski klimat oraz morenowe, łagodne wzgórza sprzyjają uprawie winorośli. Gatunki win oferowanych przez Spółdzielnię reprezentują bogactwo enologiczne tego regionu Włoch oraz oddają jego oryginalność. Etykiety z nazwami Bardolino, Lugana czy Custoza przyciągają nie tylko estetyką ale przede wszystkim zawartością, gdyż są to wina o bardzo dobrej jakości. Wizytówką firmy jest Bardolino, typowe wino z okolic Werony z apelacji DOC Bardolino i Bardolino Superiore.
Nowoczesne zaplecze technologiczne oraz fachowe wsparcie agronomów i enologów daje gwarancję jakości win. Dużym atutem firmy jest dbałość o własne terytorium przez szeroko rozumianą bioróżnorodność oraz przywiązanie do tradycji.
Wino białe półsłodkie, uzyskane z połączenia gron Garganegi i Trebbiano. Lekkie i przyjemnie owocowe wino o ładnym kolorze i delikatnym smaku.
Kolor: żółty, słomkowy jasny.
Zapach: delikatny, nuty owoców egzotycznych.
Smak: półsłodki, przyjemny.
Łączenie z potrawami: do lekkich przekąsek i przystawek.
Temperatura serwowania: 10°C.
Zawartość alkoholu: 11%.
Wino wytrawne białe ze szczepu Chardonnay. Powszechnie znany międzynarodowy szczep jest także popularny w regionie Wenecji, natomiast strefa jego pochodzenia to okolice Werony. Delikatnie aromatyczne Chardonnay stanowi przyjemny dodatek do wielu potraw.
Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: intensywny, aromatyczny, nuty owoców tropikalnych.
Smak: świeży, harmonijny.
Łączenie z potrawami: do aperitifu, do przystawek oraz dań na bazie białych mięs i ryb, do sałat ze świeżych warzyw.
Temperatura serwowania: 12°/14°C.
Zawartość alkoholu: 12%.
Wino wytrawne białe ze szczepu Pinot Grigio. Pagórkowate winnice wokół Werony w regionie Wenecji rodzą delikatne grona Pinot Grigio. Uzyskane z nich wino posiada przyjemny aromat z nutą kwiatowo owocową.
Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: delikatny, nuty polnych kwiatów i owoców .
Smak: wytrawny, pełny, harmonijny .
Łączenie z potrawami: doskonałe do aperitifu, do dań na bazie ryb i owoców morza, również do białych mięs.
Temperatura serwowania: 10°/12°C.
Zawartość alkoholu: 12%.
Wino wytrawne białe ze szczepu Chardonnay. Pochodzi z winnic usytuowanych na morenowych pagórkach po wschodniej stronie Jeziora Benaco w regionie Wenecji. Wersja Frizzante czyli delikatnie musująca nadaje temu winu rześkości i lekkości. Przyjemna nuta aromatyczna szczepu Chardonnay dodatkowo podkreśla walory tego wina.
Kolor: żółty słomkowy.
Zapach: aromatyczny, nuty kwiatowo-owocowe.
Smak: rześki, świeży.
Łączenie z potrawami: doskonałe do aperitifu, do lekkich przekąsek i przystawek, do dan na bazie ryb.
Temperatura serwowania: 6°/8°C.
Zawartość alkoholu: 11,5%.
Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu weneckiego Garganega. Pochodzi z pagórkowatych winnic usytuowanych na morenowych podłożach wokół Werony w regionie Wenecji. Garganega jest przykładem oryginalnego wina autochtonicznego o dość mocnej strukturze i ciekawej nucie aromatycznej. Nie razi kwasowością, najlepiej sprawdza się właśnie w tej części Włoch, w prowincjach Werony, Vicenzy i Padwy. Nazwa „Dogana Veneta” - „wenecka granica” nawiązuje do słynnej budowli wzniesionej za czasów Republiki Weneckiej w miejscowości Lazise nad Jeziorem Garda, wyznaczającym granicę pomiędzy Lombardią a Wenecją.
Kolor: żółty słomkowy .
Zapach: intensywny, owocowy, nuty kwiatów pomarańczy, ananasa, moreli.
Smak: pełny, harmonijny, świeży.
Łączenie z potrawami: doskonałe do sosów makaronowych na bazie warzyw, do ryb morskich i słodkowodnych, do białych mięs.
Temperatura serwowania: 12°/14°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.
Wino czerwone półsłodkie, uzyskane z połączenia gron Sangiovese i Corviny. Lekkie i przyjemnie owocowe wino o ładnym kolorze i delikatnym smaku.
Kolor: czerwony rubinowy.
Zapach: delikatny, nuty truskawek i malin.
Smak: półsłodki, przyjemny.
Łączenie z potrawami: do lekkich przekąsek i przystawek.
Temperatura serwowania: 16°C.
Zawartość alkoholu: 11,5%.
Wino wytrawne czerwone ze szczepu Merlot. Pochodzi z pagórkowatych winnic wokół Werony, w regionie Wenecji. Merlot naszego producenta jest przyjemny do picia i lekki. Bardzo dobrze łączy się z większością potraw.
Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: delikatny, nuty dojrzałych owoców.
Smak: pełny, owocowy.
Łączenie z potrawami: do dań na bazie warzyw i mięs.
Temperatura serwowania: 18°/19°C.
Zawartość alkoholu: 12%.
Wino wytrawne czerwone z autochtonicznych szczepów weneckich Corvina Veronese, Rondinella i Molinara. Pochodzi z pagórkowatych winnic wokół Werony, w regionie Wenecji. Bardolino będące obok Valpolicelli sztandarowym winem tego regionu słynie ze swej delikatności i przyjemności delektowania się. Nie jest starzone w drewnie, dzięki czemu zachowało ładnie zaznaczoną owocową nutę.
Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: delikatny, nuty dojrzałych owoców.
Smak: harmonijny, lekki, owocowy.
Łączenie z potrawami: do dań na bazie warzyw i mięs.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 12%.
Wino wytrawne białe z autochtonicznego szczepu weneckiego Trebbiano di Lugana, zwanym Turbiana. Ciekawe i unikalne białe wino, które pochodzi z winnic usytuowanych po południowej stronie Jeziora Garda, na granicy prowincji Werony (Veneto) i Brescii (Lombardia) . Znana już w czasach Imperium Rzymskiego, jedno z pierwszych włoskich win zakwalifikowanych jako DOC w roku 1967. Obecnie bardzo modna, Lugana świetnie smakuje jako aperitif (podawany na deptakach wokół Gardy) jak również jako dodatek do słodkowodnych ryb i przystawek.
Delikatna, rześka, lekko cytrusowa w wydaniu podstawowym , wersja Superiore i Riserva zdecydowanie bardziej konsystenta, Passito lub Spumante dla zwolenników bardziej oryginalnych dosłon tego samego wina.
Kolor: żółty złotawy.
Zapach: aromatyczny, nuty owoców cytrusowych.
Smak: harmonijny, świeży.
Łączenie z potrawami: wino do aperitifu, do dań na bazie ryb i białych mięs.
Temperatura serwowania: 12°/14°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.
Wino wytrawne czerwone uzyskane z połączenia trzech autochtonicznych szczepów weneckich Corvina Veronese, Rondinella i Molinara W taki oto sposób powstaje jedno z najbardziej popularnych win tego regionu, zwane Bardolino. Nazwa brzmi tak samo jak miasteczko położone nad Jeziorem Garda, wokół którego rozciąga się klasyczna strefa tego wina. Bardolino z linii Ca Vegar nie leżakuje w drewnie, zgodnie z tradycyjną metodą produkcji tego wina. Jest to wino młode i lekkie, przyjemnie owocowe. Dobrze komponuje się z większością potraw i jest winem typowo do posiłku.
Kolor: czerwony, rubinowy.
Zapach: delikatny, nuty owocowo - kwiatowe, czereśni i fiołka.
Smak: przyjemnie wytrawny, świeży.
Łączenie z potrawami: do dań na bazie mięs i warzyw.
Temperatura serwowania: 16°/18°C.
Zawartość alkoholu: 12,5%.
